Südtirol
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Klein, aber oho!
Das Weinbaugebiet Südtirol, welches das kleinste Gebiet Italiens ist, kann dank seiner geografischen Lage zwischen alpinem und mediterranem Klima und einer Höhenlage, die von 200 bis 1.000 Meter Seehöhe reicht, im Weinbau auf eine Rebfläche von 5.500 Hektar und 20 Rebsorten zurückgreifen. Trotz seiner relativ bescheidenen Größe, ist die Dichte an Südtiroler Spitzenweinen einzigartig. Rund 98 % der Weinbaufläche Südtirols sind DOC klassifiziert.
Das perfekte Zusammenspiel von Klima und Böden ist in Südtirol hervorragend für die Weinerzeugung geeignet. Vom vulkanischen Porphyr über verwitterte Urgesteinsböden aus Quarz und Glimmer, Kalk- und Dolomitengestein bis hin zum sandigen Mergel reicht das breite Boden-Spektrum Südtirols, so dass jede Rebsorte den geeigneten Untergrund findet.
Die Dichte an Südtiroler Spitzenweinen ist einzigartig, dies beweisen auch Jahr für Jahr internationale Auszeichnungen in der sie ganz vorne mit dabei sind. Südtirols Winzer legen ganz besonders großen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung und entscheiden deshalb sehr präzise welche Rebsorte an welchem Standort angepflanzt wird, denn nur wo sich die Rebe auch zu 100 % wohl fühlt kann sie ihr Aroma und ihre Persönlichkeit voll und ganz entfalten. Die Winzer unterstützen durch so genannten integrierten Weinbau die Widerstandskräfte der Trauben, schonen damit Nützlinge und begünstigen deren Ausbreitung. Strenge Begrenzung der Erträge und konsequente Umstellung von der klassischen Pergelerziehung auf die moderne Drahtrahmen-Erziehung steigern die Qualität der Rebe. Südtirol, das trotz seiner relativ bescheidenen Größe als Weinbauregion erstaunliche Weine hervorbringt, setzt sich besonders mit seinen Weißweinen an die Spitze des italienischen Weinbaus.
Vom reinen Sortenwein bis zu besonderen Raritäten, vom prickelnden Sekt bis zu edelsüßen Spezialitäten, reicht die Palette an unverkennbaren, authentischen Tropfen.
In mehr als 60 % der Südtiroler Weinberge werden weiße Rebsorten angebaut. Pinot Grigio, Gewürztraminer, Chardonnay und Weißburgunder stehen bei den Weißweinen mit einem Anteil von rund 70 % an der absoluten Spitze. Daneben werden in Südtirol auch Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Sylvaner, Kerner, Riesling und Grüner Veltliner angebaut. Neben den beiden Südtiroler autochthonen Rotweinsorten Vernatsch und Lagrein sind auch andere klassische Rebsorten wie Blauburgunder, Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zu Hause.
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