Johannisbeerbrand

Dieser Johannisbeerbrand, der Brennerei Reisetbauer, sprüht einen Dunft von dunklen Noten reifer Johannisbeeren aus. Der Gaumen wird von einer pikanten Würze nach reifem Cassis. Eine Geschmacksexpolsion voller aromatischen Aromen, wirken dazu bei einen jugendlich und vitalen Gesamteindruck zu vermitteln. Johannisbeere: Die vollreifen schwarzen Johannisbeeren werden sorgfältig von den Stängeln getrennt und zur Maische verarbeitet. Die Vergärung erfolgt bei 18° Celsius und dauert 7 Tage. Eine behutsame, schonende Destillation ist für die Qualität des Brandes von großerBedeutung. Vor- und Nachlauf werden großzügig abgetrennt. Das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84 % Alkohol, wird mit Quellwasser auf 41,5 % Alkohol verdünnt. Für einen Liter Johannisbeerbrand benötigt man 31 kg Johannisbeeren.