Die Rebstöcke des Schwemmer sind bis zu 100 Jahre alt und wurzeln in östlich ausgerichteten Lagen in purem Kalk mit einem kleinen Lehmanteil. Der Wein wurde von Roland Velich in offenen Holzbottichen mit einem kleinen Anteil an Stilen und Kämmen spontanvergoren. Danach reift er noch zwei Jahre in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Im Schwemmer findet man sehr viele rote Früchte wie etwas Herzkirschen, reife Himbeeren und Preiselbeeren, aber auch etwas Unterholz, Trüffel und Tabak. Am Gaumen kommen außerdem würzige Tannine und eine frische Säure dazu.
Passt zu
Reh gebraten
Hirsch geschmort
Hirsch gebraten
Lamm gebraten/gegrillt
Rind geschmort
Reh geschmort
Hase geschmort
Gams geschmort
Wildschwein geschmort
Lamm geschmort
Rind gebraten/gegrillt
Gams gebraten
Schmeckt nach
Wacholder
Pfeffer
Kirsche
Holunder schwarz
Himbeere
Heidelbeere
Ribisel rot
Graphit
Grüne Kräuter getrocknet
Auf einen Blick
- Hersteller
- Weingut Moric
- Land
- Österreich
- Typ
- Rotweine
- Region
- Mittelburgenland
- Rebsorte
- Blaufränkisch
- Ausbau
- großes Holzfass
- Geschmack
- trocken
- Alkoholgehalt
- 13.50 %
- Trinktemperatur
- 17-18°C
- Trinkreife
- bis 2032
- Inhalt
- 1.5 l