Flaschengröße: 0.75 L

Puligny Montrachet Les Enseigneres 2023

Name: Puligny Montrachet Les Enseigneres 2023
Brand: Domaine Chavy-Chouet
SKU: 81880
Price: 116.50 EUR
Availability: InStock

Mittelkräftig mit Pfirsich-, Birnen- & Mandelaromen.

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet

Artikelnummer: 81880

€116,50

€155,33l

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Puligny Montrachet Les Enseigneres 2023

€116,50

€155,33l

Dieser Puligny-Montrachet stammt von einer ein Hektar großen Parzelle mit 65-jährigen Rebstöcken. Der Wein reift für 12 Monate im Holzfass, davon sind 20 Prozent neu. Der Boden ist ein Kalk-Ton-Boden, genauso wie seine direkten Nachbarparzellen, den Grand-Cru-Lagen Bâtard-Montrachet und Vienvenues-Bâtard-Montrachet. Im Glas findet man Aromen von weißem Pfirsich, Birnen aber auch Mandeln und etwas Nougat, was dem Holzeinsatz zu verdanken ist. Ein mittelkräftiger Burgunder, der mit Säure, Körper und Länge wirklich punkten kann.

Passt zu

Risotto Pasta Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Hummer/Languste Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Käsefondue Huhn gebraten/gegrillt Huhn gebacken Weißkulturkäse

Schmeckt nach

Biskuit Mandel Grapefruit Ringlotte Birne gelb Golden delicious (Apfel süß) Mango Birne Apfel gelb Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
Land: Frankreich
Typ: Weißweine
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay/Morillon
Ausbau: kleines Holzfass
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkreife: bis 2041
Inhalt: 0.75 l

Domaine Chavy-Chouet

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss der Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny & Meursault. Bei der Weinerzeugung denkt man pragmatisch. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit bei der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.