Flaschengröße: 0.75 L

Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022

Name: Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022
Brand: Domaine Chavy-Chouet
SKU: 81030
Price: 129.60 EUR
Availability: InStock

Mittelkräftig mit Pfirsich-, Birnen- & Mandelaromen.

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet

Artikelnummer: 81030

€129,60 EUR

€172,80l

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Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022

€129,60 EUR

€172,80l

Dieser Puligny-Montrachet stammt von einer ein Hektar großen Parzelle mit 65-jährigen Rebstöcken. Der Wein reift für 12 Monate im Holzfass, davon sind 20 Prozent neu. Der Boden ist ein Kalk-Ton-Boden, genauso wie seine direkten Nachbarparzellen, den Grand-Cru-Lagen Bâtard-Montrachet und Vienvenues-Bâtard-Montrachet. Im Glas findet man Aromen von weißem Pfirsich, Birnen aber auch Mandeln und etwas Nougat, was dem Holzeinsatz zu verdanken ist. Ein mittelkräftiger Burgunder, der mit Säure, Körper und Länge wirklich punkten kann.

Passt zu

Risotto Pasta Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Lachs/Waller/Karpfen gebacken Forelle/Saibling pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Hummer/Languste Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Steinbutt/Seeteufel pochiert Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Käsefondue Huhn gebacken Huhn gebraten/gegrillt Weißkulturkäse

Schmeckt nach

Biskuit Grapefruit Ringlotte Birne gelb Apfel gelb Golden delicious (Apfel süß) Birne Mango Mandel Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
Land: Frankreich
Typ: Weißweine
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay/Morillon
Ausbau: kleines Holzfass
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinktemperatur: 12°C
Trinkreife: bis 2040
Inhalt: 0.75 l

Domaine Chavy-Chouet

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss der Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny & Meursault. Bei der Weinerzeugung denkt man pragmatisch. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit bei der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.