Volnay AC 2020

Name: Volnay AC 2020
Brand: S.A.R.L. Caroline Parent et Associés
SKU: 80996
Price: 89.00 EUR
Availability: OutOfStock

fruchtig, samtiges Beeren-bouquet

Hersteller: S.A.R.L. Caroline Parent et Associés

Artikelnummer: 80996

€89,00

€118,67l

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Volnay AC 2020

€89,00

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Die Lage für diese Pinot Noir-Trauben liegt auf halber Höhe des Weinberges, ist umgeben von den besten Premier Cru Lagen und profitiert von der idealen Sonneneinstrahlung. Volnay-Weine sind in der Regel etwas eleganter und sanfter im Stil, als die würzigeren Nachbarn aus Pommard. Die gesamte Ernte erfolgt von Hand. Die Trauben werden in kleinen Kisten zur Kellerei transportiert, um jede Quetschung der Trauben zu vermeiden, und werden auf einem Sortiertisch sortiert, bevor sie sanft zu 100% entrappt werden. Die unversehrten Beeren setzen dann langsam und gleichmäßig bei der Fermentation Ihren Zucker frei. Der Wein wird in großen Behältern vergoren und darf dann seine malolaktische Gärung in Fässern abschließen. Die Reifung erfolgt zu 30% in neuen Fässern über 15 bis 18 Monate. Dieser Volnay ist hochelegant und samtig. Hier bekommt man von Veilchen bis hin zur Himbeere, Erdbeere oder auch Maulbeere sehr viele Fruchtaromen. Ein Volnay Paradebeispiel.

Passt zu

Reh gebraten Hirsch geschmort Hirsch gebraten Lamm gebraten/gegrillt Rind geschmort Reh geschmort Kalb gebraten/gegrillt Kalb geschmort Rind gebraten/gegrillt Gams gebraten Wildgeflügel gebraten Wildente gebraten Hase geschmort Gams geschmort Wildschwein geschmort Lamm geschmort Gans gebraten Ente gebraten

Schmeckt nach

Nougat Wacholder Pfeffer Zwetschke Kirsche Himbeere Erdbeere Ribisel rot Graphit Nasses Laub Trüffel Grüne Kräuter getrocknet Olive Rosen

Auf einen Blick

Hersteller: S.A.R.L. Caroline Parent et Associés
Land: Frankreich
Typ: Rotweine
Region: Burgund
Rebsorte: Pinot Noir/Blauer Burgunder
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinkreife: bis 2040
Inhalt: 0.75 l

S.A.R.L. Caroline Parent et Associés

Unter dem Label „Caroline Parent“ produzieren Caroline und ihr Bruder Mathias elegante und finessenreiche Weine, die die Diversität des Burgunds bestens widerspiegeln. Wie auch bei der elterlichen Domaine A. F. Gros, ist Mathias für den Weinbau und die Vinifizierung zuständig. Ihr Traubenmaterial stammt von den Weinbergen der Familie und ausgewählten Winzern, die dieselbe Sorgfalt und Akribie im Weinbau an den Tag legen, wie die Familie Parent-Gros es seit jeher zu tun pflegt. Das erstklassige Rebgut und die hochmodernen Weinbereitungspraktiken bringen die Typizität und den Reichtum des burgundischen Terroirs auf einzigartige Weise zur Geltung.