Flaschengröße: 0.75 L

Charmes Chambertin Grand Cru 2021

Name: Charmes Chambertin Grand Cru 2021
Brand: S.A.R.L. Caroline Parent et Associés
SKU: 80994
Price: 762.40 EUR
Availability: InStock

Präzise, elegant und intensiv.

Hersteller: S.A.R.L. Caroline Parent et Associés

Artikelnummer: 80994

€762,40

€1.016,53l

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Charmes Chambertin Grand Cru 2021

€762,40

€1.016,53l

Kostnotiz Alex Koblinger, MS: Der 2021 Charmes Chambertin Grand Cru von Caroline Parent wird ausschließlich aus 100% Pinot Noir-Trauben vinifiziert und auf kalkhaltigen Böden wachsen. Die Vergärung erfolgt mit 30% Ganztrauben, wobei auf Pigeage (Unterstoßen) verzichtet und lediglich ein leichtes Foulage (Quetschen) gegen Ende der Gärung eingesetzt wird. Während der Fermentation sorgen tägliche Umwälzungen für eine sanfte Extraktion. Der Ausbau erfolgt 12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, wobei 30% neues Holz aus den Wäldern des Châtillonnais und Fontainebleau stammt. In der Nase zeigt sich der 2021 Charmes Chambertin Grand Crumit einer eleganten Mischung aus dunklen Früchten wie reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Leicht florale Noten von Veilchen und Rosen ergänzen die Frucht und werden von feinen, würzigen Nuancen begleitet. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, mit einem intensiven und gut integrierten Tannin. Die präzise Säure und die leicht salzige Mineralität, die an den kalkhaltigen Boden erinnern, verleihen dem Wein eine wunderbare Frische und Struktur. Das Holz ist super eingebunden und unterstützt die Fruchtaromen, ohne sie zu dominieren. Der Charmes Chambertin Grand Cru ist ein eleganter, tiefgründiger Wein, der sowohl in seiner Jugend als auch mit etwas Reifung im Glas beeindrucken wird. Ein Wein von großer Komplexität und vielversprechendem Lagerpotenzial.

Passt zu

Reh gebraten Hirsch geschmort Hirsch gebraten Lamm gebraten/gegrillt Rind geschmort Reh geschmort Kalb geschmort Rind gebraten/gegrillt Gams gebraten Wildgeflügel gebraten Wildente gebraten Hase geschmort Gams geschmort Wildschwein geschmort Lamm geschmort Gans gebraten Ente gebraten

Schmeckt nach

Nougat Wacholder Pfeffer Zwetschke Kirsche Himbeere Erdbeere Ribisel rot Graphit Nasses Laub Trüffel Tee Grüne Kräuter getrocknet Olive Rosen

Auf einen Blick

Hersteller: S.A.R.L. Caroline Parent et Associés
Land: Frankreich
Typ: Rotweine
Region: Burgund
Rebsorte: Pinot Noir/Blauer Burgunder
Ausbau: Barrique
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.50 %
Trinkreife: 2031+
Inhalt: 0.75 l

S.A.R.L. Caroline Parent et Associés

Unter dem Label „Caroline Parent“ produzieren Caroline und ihr Bruder Mathias elegante und finessenreiche Weine, die die Diversität des Burgunds bestens widerspiegeln. Wie auch bei der elterlichen Domaine A. F. Gros, ist Mathias für den Weinbau und die Vinifizierung zuständig. Ihr Traubenmaterial stammt von den Weinbergen der Familie und ausgewählten Winzern, die dieselbe Sorgfalt und Akribie im Weinbau an den Tag legen, wie die Familie Parent-Gros es seit jeher zu tun pflegt. Das erstklassige Rebgut und die hochmodernen Weinbereitungspraktiken bringen die Typizität und den Reichtum des burgundischen Terroirs auf einzigartige Weise zur Geltung.