Flaschengröße: 0.75 L

Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2021

Name: Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2021
Brand: Domaine Chavy-Chouet
SKU: 80954
Price: 236.40 EUR
Availability: InStock

elegant, super Frische und reichlich Zitrusaroma

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet

Artikelnummer: 80954

€236,40 EUR

€315,20l

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Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2021

€236,40 EUR

€315,20l

Die Trauben für diesen Wein wachsen in der 1er-Cru-Lage Champs Gain, oberhalb der steilen Hügel von Puligny-Montrachet, auf einem sehr kalkhaltigen und steinigen Boden. Die Stöcke der Chardonnay-Trauben sind über 30 Jahre alt. Der Champs Gain wird zu 20 % in neuen Barriques ausgebaut und reift darin für 12 Monate. In der Nase zeigt sich der Wein am Anfang sehr elegant und rund. Eine super Frische geht mit Zitrusaromen einher, die mit etwas Reife mehr und mehr Anklänge von gelben Früchten bekommt. Am Gaumen ist der Wein auf der eleganten und feinen Seite, ohne dabei an Kraft, Intensität und Säure einbüßen zu müssen.

Passt zu

Risotto Pasta Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Lachs/Waller/Karpfen gebacken Forelle/Saibling pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Hummer/Languste Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Steinbutt/Seeteufel pochiert Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Käsefondue Huhn gebacken Huhn gebraten/gegrillt Weißkulturkäse

Schmeckt nach

Biskuit Grapefruit Ringlotte Birne gelb Apfel gelb Granny Smith (Apfel Sauer) Mango Mandel Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Domaine Chavy-Chouet
Land: Frankreich
Typ: Weißweine
Region: Burgund
Rebsorte: Chardonnay/Morillon
Ausbau: Barrique
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.50 %
Trinktemperatur: 12°C
Trinkreife: bis 2036
Inhalt: 0.75 l

Domaine Chavy-Chouet

Das Weingut entstand durch den Zusammenschluss der Weingüter in Puligny-Montrachet & Meursault. Heute bewirtschaften Vater Hubert & Sohn Romaric Chavy 13 ha Reben in besten 1er-Cru-Lagen, Puligny Montrachet, St. Aubin, Volnay & Pommard. Der Schwerpunkt der Weingärten befindet sich in den besten Parzellen von Puligny & Meursault. Bei der Weinerzeugung denkt man pragmatisch. Obwohl man sowohl im Weinberg als auch im Keller auf größtmögliche Natürlichkeit bei der Produktion achtet, will man sich nicht kategorisch auf organische oder biodynamische Erzeugung festlegen, sondern lieber entsprechend den Wetterverhältnissen eines Jahres reagieren können.

Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2021