Bergapfelsaft mit Marille
Wer von den beiden bringt die Süße, wer den Schuss Säure mit in eine Verbindung, die im Himmel, jedenfalls aber unter der Sommersonne als Bergapfelsaft mit Marille geschlossen wurde?
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Apfelsaft, gepresst aus reifen, handgepflückten Bergäpfeln, und Marillenmark aus saftigen Marillen, vereinigen sich in der Cuvée „Bergapfelsaft mit Marille“ von Thomas Kohl (Obsthof Troidner). Sie beginnen am Gaumen einen überaus interessanten Dialog von Süße und (feinaromatischer) Säure mit garantiert hohem Erfrischungsgehalt - eine exakte Beschreibung für das bekannte Verhältnis zwischen Don Camillo und Peppone. Das ausgeklügelte Mischungsverhältnis lässt beiden Früchten genügend Raum zur Entfaltung ihrer Aromen. Wir sind der Meinung, dass Thomas Kohl`s Bergapfelsaft mit Marille hervorragend mit Schnittkäse, kräftigen Fischgerichten und Kalbfleisch harmoniert.
