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Weinhandelshaus Döllerer Willkommen in unserem neuen Online-Shop

Die Lage Theyerner Berg ist auf einem Hochplateau von 370-400 m Seehöhe und befindet sich rund um Tom Dockners Weingut. Die Kombination des Bodens von stark kalkhaltigem, glimmerigem und sandigem Löss und dem Unterboden aus Konglomerat, sorgt für mittlere Durchlässigkeit und Speicherkraft. Feinwürziger Duft mit Tiefe, gelbe Apfelfrucht mit einem Hauch reifer Birne, feine Orangenzesten, gut eingebundene Säurestruktur, mineralische Ader und gutes Entwicklungspotential.

Passt zu

Muscheln roh Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Tintenfisch Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Krebse/Schnecken Garnelen/Shrimps Kalb gebacken Rind roh Rind gekocht Huhn gebacken Sushi & Co.

Schmeckt nach

Pfeffer Grapefruit Ringlotte Birne gelb Apfel gelb Ananas Granny Smith (Apfel Sauer) Limette Weingartenpfirsich

Auf einen Blick

Hersteller
Weingut Dockner Tom
Land
Österreich
Typ
Weißweine
Region
Traisental
Rebsorte
Grüner Veltliner
Ausbau
Stahltank
Geschmack
trocken
Alkoholgehalt
12.50 %
Trinktemperatur
10-12°C
Trinkreife
bis 2031
Bodentyp
Kalkboden, Kalksteinverwitterungsboden, Lössboden
Säuregehalt
7,1 g/l
Restsüße
2,9 g/l
Verschluss
Schraubverschluss
Inhalt
0.75 l
Bio
Sulfite
✔ Enthält Sulfite
Milchbestandteile
✖ Enthält keine Milch
Eibestandteile
✖ Enthält kein Ei
Winzer Dockner Tom
Entdecken Sie Weingut Dockner Tombei Döllerer
Döllerer Weinhaus

Weingut Dockner Tom

Seit 1912 besteht das Familienweingut in Theyern, das heute von Tom Dockner in vierter Generation geführt wird. Grundlage seines Schaffens ist die einzigartige Geologie des Traisentals. Das Zauberwort heißt Konglomerat. Dieses Kalkgestein spiegelt sich in den eleganten und mineralischen Weinen wider. Weder opulent noch reduktiv – so kann man die Weine von Tom am besten beschreiben.

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