Pinot Noir und Grüner Veltliner stehen auf Tom Dockners Nußdorfer Hochschopf. Der Oberboden trägt in den tieferen Terrassen etwas Lössauflage, der Unterboden besteht aus Konglomerat, darüber rostbraune Bodensedimente mit Sandstein, Schluff und Mergel. In die Nase gelangen einladende rote Äpfel, ein Hauch von Orangenzesten sowie Zimt gesellen sich dazu. Etwas Wiesenblumen, reife Birne, mineralische und salzige Anklänge. Der Grüne Veltliner Hochschopf vom Weingut Tom Dockner geht druckvoll, engmaschig, substanziell, mit feinem Säurespiel über den Gaumen, in eine tolle Länge über.
Passt zu
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen gebacken
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen geräuchert
Hummer/Languste
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling geräuchert
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Schwein gebacken
Schwein gebraten/gegrillt
Rind gekocht
Kalbsinnereien
Kalb gebacken
Kalb gebraten/gegrillt
Wildgeflügel gebraten
Fondue mit Suppe
Huhn gebraten/gegrillt
Hühner-Innereien
Huhn gebacken
Pizza/Quiche/Flammkuchen
Burger & Co.
Asiatisch mild gewürzt
Schmeckt nach
Pfeffer
Grapefruit
Ringlotte
Weingartenpfirsich
Birne gelb
Melone
Limette
Ananas
Rettich
Auf einen Blick
- Hersteller
- Weingut Dockner Tom
- Land
- Österreich
- Typ
- Weißweine
- Region
- Traisental
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Ausbau
- großes Holzfass
- Geschmack
- trocken
- Alkoholgehalt
- 13.00 %
- Trinktemperatur
- 10-12°C
- Trinkreife
- bis 2038
- Bodentyp
- Kalkboden, Kalksteinverwitterungsboden, Konglomerat, Lössboden
- Säuregehalt
- 5,7 g/l
- Restsüße
- 2,5 g/l
- Verschluss
- natürlicher Korken
- Inhalt
- 0.75 l
- Sulfite
-
✔ Enthält Sulfite
- Milchbestandteile
-
✖ Enthält keine Milch
- Eibestandteile
-
✖ Enthält kein Ei