Château Climens Petite Lily Bordeaux Blanc Sec 2024

Château Climens – 1er Cru Classè Sauternes/Barsac/Bordeaux Château Climens gehört seit dem 19. Jh zur Riege der Großen Weißweine von Sauternes-Barsac, kategorisch gleich hinter Yquem als 1er Cru Classé eingestuft. Barsac und besonders Climens profitiert von rotem Lehm auf Kalkstein im Untergrund und Climens kultiviert seit eh und je 100% Sémillon. Bérenice Lurton (Schwester von Gonzague Lurton) arbeitet biodynamisch und hat seit 2014 die Zertifizierung. Heute gehört das Château immer noch Bérenice als Minderheitseigentümerin und Jean-Hubert Moitry, einem mutigen und sehr weinbegeistertem Financier. Mit einer neuen Strategie arbeitet das Château seit Jahren nur noch sporadisch mit Négociants, die Preisstruktur sichert euch Wertschöpfung! Nur noch 5000 Flaschen Liquoreux werden produziert und 50.000 Flaschen Trockene Weissweine mit 4 Etiketten. Château Climens Petite Lilium 2024 Bordeaux Blanc sec AOC 100% Semilion Die Petite Lily Cuvée, die mit der gleichen Sorgfalt wie ihre älteren Geschwister, Asphodèle (die wilde Lilie) und Lilium (die edle Lilie), kultiviert wird, ergänzt perfekt das Sortiment trockener Weißweine von Château Climens. Für diese Weine selektioniert man auf Climens jene Trauben welche sich am besten für trockenen Wein eignen. Diese werden gemeinsam geerntet und der Unterschied dieser 3 Weine liegt bei der Pressung. 1. Pressung Lilium, 2. Aspholdèle, 3. Petite Lily. Petite Lily verkörpert den reinen Ausdruck des kalkhaltigen Terroirs von Haut Barsac und die Finesse des Sémillon und bleibt dabei dem Engagement des Weinguts für den Demeter- zertifizierten biodynamischen Weinbau treu. Dieser Wein ist schon in seiner Jugend ein Genuss - zugänglich, frisch und delikat. Ein idealer Einstieg in die Welt von Château Climens als trockener Weißwein. Herkunft: Historisches Terroir von Climens: Roter Lehmsand auf Kalk Rebsorte: 100 % Semillon Appellation: Bordeaux Blanc sec Bio- und biodynamische Demeter-Zertifizierung Handlese: 5. bis 16. September 2024 Vinifizierung: Nach Kaltklärung in Edelstahltanks erfolgt die Gärung mit natürlichen Hefen bei niedriger Temperatur. Der Wein reift acht Monate auf der Feinhefe, davon 88 % in Betontanks und 12 % in neuen Eichenfässern. Anschließend wird er mit Bentonit geschönt und mit Kieselgur filtriert. Alkohol: 12 % vol. - Restzucker: 2,5 g/l - Gesamtsäure: 3,6 g/l H₂SO₄ - pH-Wert: 3,29 Produktion: 21.300 Flaschen + 200 Mg Abfüllung: Mai 2025

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Auf einen Blick

Hersteller

Château Climens

Land

Frankreich

Typ

Weißweine

Region

Bordeaux

Rebsorte

Sémillon

Ausbau

Beton, kleines Holzfass

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

12.00 %

Trinktemperatur

10-12°C

Säuregehalt

3,60 g/l

Restsüße

2,5 g/l

Inhalt

0.75 l

Bio

✔