Château Haut Brion Grand Cru Classé 2019

2019 Jean-Philippe Delmas ist erfreut über seinen 2019er, und das zu Recht, denn dieser reiche, dramatische und ungewöhnlich kraftvolle Jahrgang ist ein großer Erfolg für Château Haut-Brion (und sein Nachbarweingut La Mission Haut-Brion). In den Weinbergen wird in diesen Tagen etwas mehr Cabernet Sauvignon angebaut, aber die Entwicklung ist subtil, da die Cuvée des Jahres 2019 mit 49 % Merlot und 43 % Cabernet Sauvignon sowie dem Rest Cabernet Franc sehr stark der Tradition dieser Adresse entspricht. Diese Dominanz von Merlot, kombiniert mit dem warmen Mesoklima von Haut-Brion, hat zu einem überdurchschnittlichen Alkoholgehalt geführt, der mit 15 % angegeben ist. Bei den Weißweinen können wir in Zukunft etwas mehr Sauvignon Blanc erwarten, da Delmas anmerkt, dass Sémillon dazu neigt, in warmen Jahrgängen schnell seine Säure zu verlieren. Bei beiden Farben arbeitet das Weinbergteam daran, die Auswirkungen des Klimawandels zu mildern und die bei den Behandlungen das ganze Jahr über eingesetzten Kupfermengen zu minimieren. Beim Cuvier und Chai bleibt die Weinherstellung sehr klassisch, mit Gärung in Haut-Brions eigenen zweistufigen Edelstahltanks, die darauf ausgelegt sind, die Menge an hochwertigem Vorlaufsaft zu maximieren; malolaktische Gärung im Tank; und Reifung in neuen Eichenfässern, von denen etwa 80 % selbst von Séguin Moreau produziert werden (ergänzt durch zugekaufte Fässer von Demptos und Taransaud). Weiße Trauben werden als ganze Trauben gepresst, wobei großer Wert auf den pH-Wert gelegt wird, der Most mit Trockeneis geschützt und mit etwa 25 ppm freien Sulfiten und ohne viel gelöstes Kohlendioxid in Flaschen abgefüllt. J.Suckling 100/100 Schwarze Cassisnoten entströmen dem Glas, begleitet von Jod, Sandelholz und subtilen Moos- und Rindennoten, die sich dann in Veilchen verwandeln. Der Geschmack ist überwältigend, mit einer kaschmirartigen Textur, die sich am Gaumen entfaltet und minutenlang anhält. Er besticht durch seinen wunderbar komplexen, ätherischen Charakter und sein angenehmes Mundgefühl. Einer der Weine des Jahrgangs. So herrlich er jetzt auch schmecken mag, er gehört in den Keller. Probieren Parker 98/100 Der Haut-Brion 2019 strömt aus dem Glas mit Aromen von Brombeeren und Pflaumen, vermischt mit Anklängen von Bleistiftspänen, brennender Glut und cremiger neuer Eiche. Er ist vollmundig, reichhaltig und fleischig, mit einem strukturierten Auftakt, der in einen üppigen und umhüllenden Fruchtkern übergeht und mit einem langen, ausladenden Abgang endet. Breitschultrig und muskulös, sind seine reichen, pudrigen Tannine bereits nahtlos integriert; und obwohl er mit 15 % Alkoholgehalt angegeben ist, deutlich mehr als die großen Jahrgänge von einst, vermeidet er jeglichen Eindruck von Überreife.

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Auf einen Blick

Hersteller

Chateau Haut-Brion

Land

Frankreich

Typ

Rotweine

Region

Bordeaux

Rebsorte

Cuvée

Cuvée-Sorten

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Ausbau

Barrique

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

14.50 %

Trinktemperatur

16-18°C

Trinkreife

bis 2047

Inhalt

0.375 l