Flaschengröße: 0.375 L

Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé 2015

Name: Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé 2015
Brand: Chateau Pontet-Canet
SKU: 57735
Price: 119.50 EUR
Availability: InStock

Fein strukturiert mit viel Substanz, dunkelbeerig, harmonisch und klassisch.

Hersteller: Chateau Pontet-Canet

Artikelnummer: 57735

€119,50 EUR

€318,67l

Steuer inbegriffen. Versand wird beim Bezahlvorgang berechnet.

Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé 2015

€119,50 EUR

€318,67l

65% Cabernet Sauvignon – 30% Merlot – 4% Cabernet Franc - 1% Petit Verdot 13,5 Vol% Der Wein besticht durch eine intensive Farbe und eine komplexe Nase, die von frischen Früchten dominiert wird. Der unglaublich dichte Angriff erstreckt sich über eine Struktur von großer Tiefe, die durchgehend von einer Frische getragen wird, die einen köstlich saftigen Abgang verleiht. Dieser Wein hat eine belebende Energie! 2015 begann mit einem nassen Winter und einem eher feuchten Mai. Die Blüte begann langsam, weil das Wetter nicht warm genug war, beschleunigte sich aber mit der plötzlichen Rückkehr der Sonne schnell. Der Wetterwechsel setzte sich mit zwei Monaten ununterbrochener Hitze fort, Dürre, ungewöhnlich für die Region. Wie ein Segen des Himmels kamen Mitte August einige Regenschauer. Das heiße und trockene Wetter setzte sich dann bis Mitte September fort. Trotz einer beträchtlichen Regenmenge ab Mitte September blieben die Trauben wunderbar gesund, denn die durch die Sommerhitze und unsere Weinbergspraktiken verdickten Schalen hielten den Bedingungen perfekt stand. Vinum 20/20 Auf die Gefahr hin, uns zu wiederholen: Zu diesem Wein, der sich jeder Katalogisierung entzieht, muss man entweder schweigen oder einen ganzen Roman verfassen. Beeindruckend ist nicht nur seine gleichsam metaphysische Grösse, sondern auch seine untadelige technische Dimension. Ein Monument. Suckling 98/100 So much floral and dark-fruit character with almonds and walnut shell. Full body and ultra-fine tannins. Powerful. Classic style with a harmony and energy. Goes on for minutes. A superb wine with great fruit. Real Bordeaux. Parker 97/100 Der Pontet-Canet 2015 hat eine tiefe granatrote Farbe und kommt aus dem Glas mit fantastisch ausdrucksstarken Noten von eingemachten schwarzen Kirschen, schwarzen Himbeeren und schwarzen Johannisbeerpastillen sowie einem Hauch von Kirsch, welken Rosen, Tabak, Kampfer und Zimtstange mit einem Hauch von duftender Boden. Vollmundig, der Gaumen ist beladen mit schwarzen und roten Fruchtschichten, unterstützt von sehr festen, sehr feinkörnigen Tanninen und provokativer Frische, die mit unglaublicher Länge und atemberaubendem Duft enden. Wine Enthusiast 97/100 Succulent fruits, rich tannins and juicy acidity are in perfect harmony in this wine produced from biodynamic grapes. It has a rich, velvet texture and dense structure, sumptuous and already balanced and delicious. However do not be fooled, this is a serious wine for aging. ROGER VOSS Falstaff 96/100 Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Kräuterwürze, ein Hauch von Lakritze, schwarze Kirschen im Hintergrund, rauchig unterlegte Mineralität. Kraftvoll, saftig und süß, perfekt eingebettete Tannine, schokoladiger Touch im Abgang, eingelegte Kirschen im Finale, bleibt sehr lange haften, sicheres Reifepotenzial, aber schon jetzt antrinkbar.

Passt zu

Hirsch gebraten Hase geschmort Wildente gebraten Gams geschmort Gams gebraten Reh geschmort Wildschwein geschmort Hirsch geschmort Rind geschmort Lamm gebraten/gegrillt Reh gebraten Rind gebraten/gegrillt Lamm geschmort Hartkäse

Schmeckt nach

Kaffee Kochschokolade Zimt Pfeffer Wacholder Vanille Erdbeere Himbeere Heidelbeere Cassis I Johannisbeere Ribisel rot Holunder schwarz Kirsche Graphit Grüne Kräuter getrocknet Liebstöckel Paprika

Auf einen Blick

Hersteller: Chateau Pontet-Canet
Land: Frankreich
Typ: Rotweine
Region: Bordeaux
Rebsorte: Cuvée
Cuvée-Sorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
Ausbau: Barrique
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.50 %
Trinktemperatur: 16-18°C
Trinkreife: bis 2045+
Inhalt: 0.375 l
Bio: ✔

Chateau Pontet-Canet

Geht man nach der über 160 Jahre alten Einstufung dieses Weingutes sind wir papiertechnisch auf dem Level eins fünften Gewächses. Geht man von den letzten Jahrgängen und deren Qualität aus, sind wir ganz locker bei den „Super Seconds“ dabei. Als erstes der Top-Weingüter aus Bordeaux hat Château Pontet-Canet Anfang des Jahrtausends auf Bio umgestellt. Bitte hier zu bedenken, dass wir über ein feucht-warmes maritimes Klima reden. Das Château ist bereits seit 2010 zertifiziert, dies wurde jedoch anfangs bewusst nicht kommuniziert, da man einerseits in keine „Ecke“ gedrängt werden wollte und andererseits die Zeit nutzte, um Erfahrungen zu sammeln.Die Familie Tesseron, in deren Händen sich das Weingut seit 1975 befindet, hat hier eine absolute Vorreiterrolle übernommen. Die Tesserons sind seit den letzten 300 Jahren erst die dritte Familie, die dieses Château ihr Eigen nennen darf, was ebenso eine Rarität in Bordeaux darstellt. Bordeaux ist mit 125.000 Hektar an sich relativ groß, Pauillac, am linken Ufer der Gironde gelegen, erstreckt sich dagegen etwa nur über 1.200 Hektar. Zum Vergleich: Die Wachau umfasst ganze 1.345 Hektar. Pauillac ist der direkte Nachbar zu St.-Estèphe im Norden und St.-Julien im Süden und ist die Ecke in Bordeaux, in welcher drei der fünf ersten Gewächse liegen. Mit knapp 81 Hektar Rebfläche gehört Château Pontet-Canet schon zu den größeren Kalibern in Pauillac sofern man bedenkt, dass es 115 verschiedene „Châteaus“ hier gibt. Einige davon füllen aber nicht selber, sondern verkaufen ihre Trauben weiter. Die 81 Hektar verteilen sich auf zwei verschieden große Blöcke, welche weiters in 92 unterschiedliche Parzellen separiert sind. Die Rebflächen sind zu 62 % mit Cabernet Sauvignon bepflanzt, die „Superstar“ Rebsorte in Pauillac. Die weiteren Player sind Cabernet Franc 4 %, Merlot mit 32 % und Petit Verdot mit knapp 2 % der Fläche. Pro Hektar stehen 9.500 Stöcke auf dem berühmten Kiesboden, welcher mit Ton und Kalk durchzogen ist, in nachbarlicher Gemeinschaft zu Mouton-Rothschild. Alfred Tesseron, der mit dem Jahrgang 1994 die Leitung des Weinguts übernahm, sieht sich, genauso wenig wie sein Team, nicht als „Weinmacher“, sondern als Traubenbauer. Die Erfolge, welche Château Pontet-Canet verzeichnen konnte, kommen von den Anstrengungen im Weingarten und dessen Bearbeitung und nicht vom Weinmachen im Keller. Einen großen Anteil am Erfolg hat auch Jean-Michel Comme als technischer Direktor des Weinguts, der seit 1989 für Château Pontet-Canet 1989 tätig ist. Er ist wesentlich am sensationellen Aufstieg beteiligt und war bei der Umstellung und Vorbereitung der Weingärten auf Biodynamik federführend. Im Jahre 2004 wurde eine kleine Parzelle Merlot auserkoren, um die neue biodynamische Philosophie zu testen und die Veränderungen zu dokumentieren. Der Test verlief höchstwahrscheinlich grandios, ansonsten wäre nicht die komplette!! Weinanbaufläche im Jahre 2005 umgestellt worden. Der schwierige Jahrgang 2007 war der letzte, der nicht zu 100 % biologisch hergestellt wurde. Gleichzeitig läutete dieser Jahrgang endgültig das Ende des chemischen Einflusses ein. Von Alfred Tesseron und Jean-Michel wurden auch Pferde – Postier Breton’s – auf Château Pontet-Canet eingeführt, um eine Bodenverdichtung zu vermeiden und dadurch eine bessere Belüftung der Böden zu erzielen. Die ersten fünf horchten auf die klingenden Namen Reine, Surprise, Turbo, Ulysses und Universe. Seit 2017 werden alle Trauben mit Hand entrappt und seit längerem schon in Sieben-Kilo-Kisten eingesammelt. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei winzigen 35 Hektoliter per Hektar und die Stöcke sind im Durchschnitt 45 Jahre alt. Sehr viele andere Châteaus gehen den Weg der Technologisierung, Pontet-Canet dagegen hat im positiven Sinn eher den Rückwärtsgang eingelegt. So werden keinerlei Entscheidungen von Computern getroffen, sei es bei den Gärungsprozessen oder Erntezeitpunkten. Die Vergärung findet im 2005 neugebauten Keller statt, wobei die Weine zum Teil in neuen Holzfässern, älteren, größeren Fässern und Betoneiern für circa 16 bis 20 Monate reifen. Die Trauben werden im ersten Stock angeliefert, um die Gravitation zu nützen und sich somit Pumpvorgänge zu sparen. Man sieht alles in allem eine kleine Art der „Götterdämmerung“, welche hier in Bordeaux initiiert wurde, denn langsam ziehen auch die anderen Weingüter nach. Um nur zwei Beispiele zu nennen sind zum Beispiel Château Palmer als auch Château Latour seit 2018 Bio zertifiziert.

Château Pontet-Canet 5. Grand Cru Classé 2015