Apfelbrand im Eichenfass

Reisetbauer's Apfelbrand im Eichenfass erinnert besonders an helle Aromen. Während anfangs Noten wie Biskuit, Vanille und Arancini (Panettone) zu erschnuppern sind, folgen am Gaumen kernobstschalige Noten. Dieser Apfelbrand, welcher im Herzen von Obersöterreich genauer genommen Axberg ausgebaut wurde präsentiert sich mit einer leichten Süße und Anklängen von Zimt. Ein wunderbares Reifepotenzial wird Sie erwarten. Apfel im Eichenfass: Die Äpfel für die Herstellung dieses köstlichen Apfelbrandes stammen ausschließlich aus eige­nem Anbau und werden sorgfältig von Hand gepflückt. Die vollreifen Früchte werden fein zur Maische zerkleinert und bei 19° Celsius 14 Tage lang vergoren. Nach abgeschlossener Gärung wird die Mai­sche nach dem Roh- und Feinbrandverfahren destilliert. Vor- und Nachlauf werden großzügig abge­trennt und das Herz des Destillates, der Mittellauf mit 84% Alkohol, wird mit Quellwasser auf 60% Alkohol verdünnt. Dieses Destillat wird anschließend für mindes­tens 3 Jahre im Eichenfass gelagert