Flaschengröße: 0.75 L

Sauvignon Blanc Alte Reben erste-STK-Lage Südsteiermark DAC 2019

Name: Sauvignon Blanc Alte Reben erste-STK-Lage Südsteiermark DAC 2019
Brand: Weingut Sabathi Hannes
SKU: 53063
Price: 59.90 EUR
Availability: InStock

Fruchtig, weißer Pfeffer, weiße Blüten

Hersteller: Weingut Sabathi Hannes

Artikelnummer: 53063

€59,90

€79,87l

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Sauvignon Blanc Alte Reben erste-STK-Lage Südsteiermark DAC 2019

€59,90

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Die Trauben für den Sauvignon Blanc Alte Reben kommen von über 30-jährigen Stöcken in der Ried Kranachberg. Hier auf knapp 500 Metern Seehöhe wurzeln die Reben in kalkhaltigen und quarzreichen Schotterböden. Nach der Handlese wird eine Ganztraubenpressung durchgeführt und dann spontan vergoren. Der Wein darf für 18 Monate mit der Grobhefe im großen Fass reifen. Der Wein wird nicht nur von der Frucht getragen, sondern hat mit weißem Pfeffer und weißen Blüten ein weiteres Aromenspektrum.

Passt zu

Gemüse Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Hummer/Languste Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Maracuja Grapefruit Melone Stachelbeere Ananas Paprika Brennnessel Minze Spargel Gras frisch Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Weingut Sabathi Hannes
Land: Österreich
Typ: Weißweine
Region: Südsteiermark
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Ausbau: großes Holzfass
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.50 %
Trinkreife: bis 2030
Bodentyp: Kalkmergel, Schotter
Säuregehalt: 5,0 g/l
Restsüße: 1,1 g/l
Verschluss: Glasverschluss
Inhalt: 0.75 l
Sulfite: ✔ Enthält Sulfite
Milchbestandteile: ✖ Enthält keine Milch
Eibestandteile: ✖ Enthält kein Ei

Weingut Sabathi Hannes

Schon immer war es der Traum von Hannes Sabathi, Weine von unterschiedlichen Böden zu vinifizieren, denn jede Lage hat eine sehr spezifische geologische und mineralische Geschichte, die es zu verstehen gilt. Diesen individuellen Charakter will der Winzer vom Kranachberg in den Weinen weiterleben lassen. Dazu greift er möglichst wenig ein und lässt der Natur ihren Lauf. Ob es nun Weine mit der salzigen Eleganz vom Kranachberg, der dichten Mineralik vom Jägerberg oder der tiefen Substanz der Ried Loren sind, allen gemeinsam ist ihnen Jahr für Jahr ihre deutliche Lagencharakteristik. Das kann nur ein Bodenversteher wie Hannes Sabathi.

Sauvignon Blanc Alte Reben erste-STK-Lage Südsteiermark DAC 2019