In der Nase überraschen hier Noten von Wiesenkräutern, frischen Champignons und Pomelo, weiters kommen Nussaromen nach Macadamia und Mandeln sowie etwas nasser Stein, Orangen, Pfirsiche und Ringlotten hinzu. Am Gaumen hat der Wein eine ungemein salzige Note, welche dem blauen Kalkmergel geschuldet ist. Auch Nougat, exotische Früchte und kalten weißen Rauch schmeckt man. Durch die lange Reifung von 38 Monaten im traditionellen Holzfass, den schonenden Ausbau und die unfiltrierte Abfüllung entfaltet der Wein eine unglaubliche Tiefe, ohne dabei jemals üppig oder ausladend zu sein.
Passt zu
Risotto
Pasta
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen gebacken
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Krebse/Schnecken
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Hummer/Languste
Garnelen/Shrimps
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Kalbsinnereien
Kalb gebacken
Kalb gebraten/gegrillt
Kalb geschmort
Huhn gebraten/gegrillt
Huhn gebacken
Weißkulturkäse
Schmeckt nach
Mandel
Grapefruit
Ringlotte
Birne gelb
Golden delicious (Apfel süß)
Birne
Apfel gelb
Auf einen Blick
- Hersteller
- Weingut Gross
- Land
- Österreich
- Typ
- Weißweine
- Region
- Südsteiermark
- Rebsorte
- Weißburgunder/Pinot Blanc
- Ausbau
- großes Holzfass
- Geschmack
- trocken
- Alkoholgehalt
- 13.00 %
- Trinkreife
- bis 2032
- Bodentyp
- Kalkmergel
- Säuregehalt
- 7,0 g/l
- Restsüße
- 1,1 g/l
- Verschluss
- natürlicher Korken
- Inhalt
- 0.75 l
- Sulfite
-
✔ Enthält Sulfite
- Milchbestandteile
-
✖ Enthält keine Milch
- Eibestandteile
-
✖ Enthält kein Ei