Flaschengröße: 0.75 L

Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2009

Name: Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2009
Brand: Pascal Doquet
SKU: 44853
Price: 100.50 EUR
Availability: InStock

Großer Champagner zum Genießen im großen Glas

Hersteller: Pascal Doquet

Artikelnummer: 44853

€100,50

€134,00l

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Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2009

€100,50

€134,00l

Die Chardonnay Trauben für diese Blanc de Blancs stammen aus Le Mont Aimé in Coligny am südlichen Ende der Côte de Blancs. Der Wein reift 6 Jahre auf der Hefe und wird zu 68% im Holzfass ausgebaut und der Rest in emaillierten Tanks. Der Wein kommt nach weitern 30 Monaten Flaschenreifung mit 0 Gramm Dosage aus den Kellern des Hauses. Hier findet man im Glas sofort Aromen von Akazien, Bienenwachs, Waldhonig und reifen gelben Früchten wie etwa Quitte, Ringlotte aber auch Ananas. Ein Wein der ein großes Glas braucht und eine enorme Tiefe aufweist.

Passt zu

Risotto Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Hummer/Languste Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling geräuchert Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Kalbsinnereien Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Huhn gebraten/gegrillt Huhn gebacken Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Hefe Mandel Grapefruit Orange Ringlotte Weingartenpfirsich Birne gelb Zitrone Limette Mango Ananas Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Pascal Doquet
Land: Frankreich
Typ: Champagner
Region: Champagne
Rebsorte: Chardonnay/Morillon
Alkoholgehalt: 12.50 %
Inhalt: 0.75 l

Pascal Doquet

Pascal Doquet ist Winzer in 3. Generation, der, seinen Idealen folgend, das Familiengut ab dem Jahr 2007 auf Bio-Weinbau umstellte. Schon 2004 kreierte er sein eigenes Sortiment aus einem Weinberg, der weitgehend mit Chardonnay bepflanzt wurde. Seine Cuvées variieren zwischen Parzellen-Selektionen „Coeur de Terroir“ eines Jahrgangs (millésimé) und Non-Millésimé-Weinen, von denen ein großer Anteil aus 3 Réserve-Perpétuelle-Weinen besteht. Der durchschnittliche Kellerbestand von 5 Verkaufsjahren erlaubt es, Cuvées mit sehr guten Reifegraden in den Dosagen Extra Brut oder Brut Nature anzubieten.

Le Mont Aimé Coeur de Terroir 1er Cru Brut Nature 2009