7 Cépages "Les Contrées" Brut Nature 2019

Name: 7 Cépages "Les Contrées" Brut Nature 2019
Brand: Domaine Alexandre Bonnet
SKU: 44812
Price: 123.20 EUR
Availability: OutOfStock

Ein Unikat aus der Champagne

Hersteller: Domaine Alexandre Bonnet

Artikelnummer: 44812

€123,20

€164,27l

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7 Cépages "Les Contrées" Brut Nature 2019

€123,20

€164,27l

Die Trauben für diesen Champagner wurzeln in sehr kalkigen Böden. Dieser sogenannte Kimmeridge Boden findet sich auch im Chablis oder auch Sancerre und Pouilly-Fumé. Der 7 Cépages ist der einzige Champagner in der Champagne der aus allen sieben zugelassenen Trauben geblendet wird. Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, Blanc Vrai (Pinot Blanc), Buret (Pinot Gris) sind jeweils zwischen 15% und 20% vertreten. Arbane und Petit Meslier mit jeweils 5% bis 10%. Der Wein blieb 36 Monate auf der Hefe, bevor dann in limitierte Flaschen gefüllt wurden. Hier treffen Anklänge von Marzipan, Heu, Menthol, Biskuit, Brioche oder auch Mandeln auf kandierte Früchte und Honigaromen. Ein cremiger, eleganter und würziger Champagner und sicherlich ein Unikat der Champagne.

Passt zu

Risotto Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Thunfisch gebraten/gegrillt Thunfisch roh Lachs/Waller/Karpfen pochiert Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Hummer/Languste Garnelen/Shrimps Forelle/Saibling pochiert Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Forelle/Saibling roh Lachs/Waller/Karpfen gebacken Zander/Hecht gebraten/gegrillt Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Krebse/Schnecken Kalb gebacken Rind roh Fondue mit Suppe Sushi & Co. Orientalisch gewürzt Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Biskuit Hefe Mandel Limette Grapefruit Ringlotte Mango Weingartenpfirsich Birne gelb Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Domaine Alexandre Bonnet
Land: Frankreich
Typ: Champagner
Region: Champagne
Rebsorte: Cuvée
Cuvée-Sorten: Pinot Noir/Blauer Burgunder, Pinot Meunier, Weißburgunder/Pinot Blanc, Buret, Arbane, Blanc Vrai, Chardonnay/Morillon, Petit Meslier
Alkoholgehalt: 12.50 %
Trinkreife: bis 2040
Säuregehalt: 4,5 g/l
Inhalt: 0.75 l

Domaine Alexandre Bonnet

Die Domaine Alexandre Bonnet ist seit 1934 eng mit der Geschichte des inzwischen größten Weindorfes der Champagne, Les Riceys, verwurzelt. Hier entsteht nicht nur großartiger Champagner, sondern auch einer der herausragendsten Roséweine Frankreichs. Der trockene Wein von Alexandre Bonnet besticht durch seine intensive Farbe und wird aus Pinot Noir durch eine kurze Maischegärung hergestellt. Das Geheimnis seiner besonderen Qualität liegt darin, dass die Gärung genau dann unterbrochen wird, wenn der charakteristische und unverwechselbare „Ricey-Geschmack“ nach Stachelbeeren, Minze und etwas Schokolade zum Ausdruck kommt.

7 Cépages "Les Contrées" Brut Nature 2019