Flaschengröße: 0.75 L

Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

Name: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
Brand: Bruno Paillard
SKU: 44217
Price: 97.10 EUR
Availability: InStock

Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben - Blanc de Blancs Grand Cru ist auch als die "Spitze der Champagne" bekannt.

Hersteller: Bruno Paillard

Artikelnummer: 44217

€97,10

€129,47l

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Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut

€97,10

€129,47l

Der Blanc de Blancs des Hauses Bruno Paillard, wurde nur aus den besten Chardonnay Trauben der Grands Crus Lagen, der Côte des Blancs zusammengestellt. Sehr niedrig dosiert, zeichnet sich dieser Champagner durch seine natürliche Reinheit aus. Der Blanc de Blancs erstrahlt in strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet aus Zitrusfrüchten und Grapefruits gefolgt von lebendigen Blumennoten kündigt schon den dynamischen und komplexen Auftakt am Gaumen an. Aromen von weissen Blüten, extrem feines Aufbrausen und ein frischer, langer Abgang.

4 Jahre lang auf der Hefe, dazu 10 weitere Monate nach dem Degorgieren.

Unser Tipp: Genießen Sie diesen Schaumwein von Bruno Paillard zu Les Bleus Hendlragout mit Artischoken und Amarant.

Wine & Spirits Buying Guide 2020: 95 points

Passt zu

Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Muscheln gekocht Muscheln roh Hummer/Languste Garnelen/Shrimps Austern roh Forelle/Saibling pochiert Kalb gebacken Huhn gebacken Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Biskuit Hefe Mandel Grapefruit Ringlotte Birne gelb Limette Haselnuss Birne Granny Smith (Apfel Sauer) Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Bruno Paillard
Land: Frankreich
Typ: Champagner
Region: Champagne
Rebsorte: Chardonnay/Morillon
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12.00 %
Trinktemperatur: 7-9°C
Bodentyp: Kalkstein, Kalkboden
Säuregehalt: 6,70 g/l
Restsüße: 5,70 g/l
Verschluss: natürlicher Korken
Inhalt: 0.75 l
Sulfite: ✔ Enthält Sulfite
Milchbestandteile: ✖ Enthält keine Milch
Eibestandteile: ✖ Enthält kein Ei

Bruno Paillard

Das Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims wird von Alice Paillard mit Unterstützung ihres Vaters Bruno geführt. Ihr Erfolgsgeheimnis ist vielschichtig. Traubengut von 35 der besten Cru-Lagen der Region, mehr als die Hälfte davon aus den eigenen Weingärten; Einsatz von biologischen und biodynamischen Methoden; hohe Qualität an Reserveweinen, die den Cuvées zugegeben werden; mindestens drei Jahre Flaschenreifung auf der Hefe vor Degorgement … Diese und weitere Faktoren zusammen mit höchster Präzision bei der Arbeit im Weinberg und im Keller schaffen lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können. Im legendären Champagnerhaus von Bruno Paillard entstehen nicht nur großartige Champagner. In geringen Mengen produziert man auch einen Stillwein, den Le Mesnil Coteaux Champenois. Dieser wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Mesnil sur Oger gekeltert, welche eine der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs ist. Der kalkige und extrem karge Boden sorgt für eine mineralische, leicht salzige Frische, gepaart mit einem Hauch von Zitrus. Diese spannende Kostbarkeit von einem Weißwein zeigt die Eleganz eines Bruno-Paillard-Champagners, jedoch eben ohne Perlage.