Flaschengröße: 3.0 L

Grüner Veltliner Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2021

Name: Grüner Veltliner Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2021
Brand: Weingut Ott
SKU: 29676
Price: 246.00 EUR
Availability: InStock

Straff, dicht und lebendig - Lang und langlebig!

Hersteller: Weingut Ott

Artikelnummer: 29676

€246,00

€82,00l

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Grüner Veltliner Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2021

€246,00

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Die Lage Stein stellt in mehrfacher Hinsicht eine Ausnahme dar. So liegt sie als einzige im Kamptal und auch wenn Löss den Ton angibt, sind es doch mitunter andere geologische Formationen, die den Wein prägen. Schotter, vor Jahrtausenden von einem Donaulauf abgelagert, beeinflusst genauso wie alte Meeresablagerungen und - ungewöhnlich für die Gegend - Gföhler Gneis. Das Klima ist tendenziell etwas frischer, die Stöcke profitieren zudem von humusreichem Boden und biodynamischer Bewirtschaftung. Bernhard Otts Grüner Veltliner Stein erwartet einen kühl und puristisch, aber durchaus einladend. Mango und Honigmelone, unterlegt mit etwas Wiesenkräuter und zart, floralen Nuancen. Viel Saft und Eleganz mit einer facettenreichen Säure. Der Name ist hier Programm - Stein um Stein.

Passt zu

Risotto Pasta Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling geräuchert Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Zander/Hecht gebraten/gegrillt Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Hummer/Languste Forelle/Saibling pochiert Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Schwein gebacken Schwein gebraten/gegrillt Rind gekocht Kalbsinnereien Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Rind roh Fondue mit Fett Fondue mit Suppe Hühner-Innereien Huhn gebacken Pizza/Quiche/Flammkuchen Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Pfeffer Grapefruit Ringlotte Birne gelb Golden delicious (Apfel süß) Apfel gelb Birne

Auf einen Blick

Hersteller: Weingut Ott
Land: Österreich
Typ: Weißweine
Region: Kamptal
Rebsorte: Grüner Veltliner
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinkreife: bis 2030
Inhalt: 3.0 l
Bio: ✔

Weingut Ott

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.

Grüner Veltliner Engabrunner Stein 1ÖTW Kamptal DAC 2021