Flaschengröße: 3.0 L

Grüner Veltliner Spiegel 1ÖTW 2019

Name: Grüner Veltliner Spiegel 1ÖTW 2019
Brand: Weingut Ott
SKU: 29574
Price: 236.20 EUR
Availability: InStock

Exotisch, warm und intensiv. Power und Rückgrat!

Hersteller: Weingut Ott

Artikelnummer: 29574

Barcode: 9120013375665

€236,20 EUR

€78,73l

Steuer inbegriffen. Versand wird beim Bezahlvorgang berechnet.

Grüner Veltliner Spiegel 1ÖTW 2019

€236,20 EUR

€78,73l

Für diesen Veltliner werden gezielt nur Trauben von den ältesten und besten Stöcken verwendet. Der stets hohe Extrakt verdankt sich den metertief wurzelnden Reben, die Intensität und tiefe Würzigkeit seiner südlichen Exposition, die Vitalität und Saftigkeit der biodynamischen Bewirtschaftung. Dicke kalkdurchsetzte Lösswände liefern eine weitere Komponente im komplexen Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Mittleres Gelb, Silberreflexe. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte gelbe Apfelfrucht, zart nach Honigmelone, tabakige Nuancen. Stoffig, komplex, gut integrierte Restsüße, lebendige Säurestruktur, weiße Frucht im Abgang, bleibt lange haften, wird von etwas Flaschenreife noch profitieren.

Passt zu

Risotto Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Thunfisch roh Lachs/Waller/Karpfen gebacken Garnelen/Shrimps Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Thunfisch gebraten/gegrillt Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Krebse/Schnecken Hummer/Languste Kalbsinnereien Kalb gebacken Rind roh Schwein gebacken Schwein gebraten/gegrillt Kalb gebraten/gegrillt Rind gekocht Fondue mit Suppe Fondue mit Fett Huhn gebacken Huhn gebraten/gegrillt Sushi & Co. Pizza/Quiche/Flammkuchen Burger & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Pfeffer Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Weingut Ott
Land: Österreich
Typ: Weißweine
Region: Wagram
Rebsorte: Grüner Veltliner
Ausbau: Stahltank, großes Holzfass
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinkreife: bis 2029
Inhalt: 3.0 l

Weingut Ott

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.