Flaschengröße: 3.0 L

Grüner Veltliner Spiegel 1ÖTW 2019

Name: Grüner Veltliner Spiegel 1ÖTW 2019
Brand: Weingut Ott
SKU: 29574
Price: 236.20 EUR
Availability: InStock

Exotisch, warm und intensiv. Power und Rückgrat!

Hersteller: Weingut Ott

Artikelnummer: 29574

€236,20

€78,73l

Steuer inbegriffen. Versand wird beim Bezahlvorgang berechnet.

Grüner Veltliner Spiegel 1ÖTW 2019

€236,20

€78,73l

Für diesen Veltliner werden gezielt nur Trauben von den ältesten und besten Stöcken verwendet. Der stets hohe Extrakt verdankt sich den metertief wurzelnden Reben, die Intensität und tiefe Würzigkeit seiner südlichen Exposition, die Vitalität und Saftigkeit der biodynamischen Bewirtschaftung. Dicke kalkdurchsetzte Lösswände liefern eine weitere Komponente im komplexen Zusammenspiel von Texturen und Aromen. Mittleres Gelb, Silberreflexe. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte gelbe Apfelfrucht, zart nach Honigmelone, tabakige Nuancen. Stoffig, komplex, gut integrierte Restsüße, lebendige Säurestruktur, weiße Frucht im Abgang, bleibt lange haften, wird von etwas Flaschenreife noch profitieren.

Passt zu

Risotto Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Thunfisch gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebacken Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen geräuchert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Thunfisch roh Krebse/Schnecken Hummer/Languste Garnelen/Shrimps Forelle/Saibling pochiert Schwein gebacken Schwein gebraten/gegrillt Rind gekocht Kalbsinnereien Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Rind roh Fondue mit Fett Fondue mit Suppe Huhn gebraten/gegrillt Huhn gebacken Pizza/Quiche/Flammkuchen Burger & Co. Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Pfeffer Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Weingut Ott
Land: Österreich
Typ: Weißweine
Region: Wagram
Rebsorte: Grüner Veltliner
Ausbau: großes Holzfass, Stahltank
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 13.00 %
Trinkreife: bis 2029
Inhalt: 3.0 l

Weingut Ott

Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.