Flaschengröße: 0.75 L

Grüner Veltliner Non-Tradition 2023

Name: Grüner Veltliner Non-Tradition 2023
Brand: Weingut Tschida
SKU: 284005
Price: 59.50 EUR
Availability: InStock

Rauchig und nussig, idealerweise im großen Glas serviert.

Hersteller: Weingut Tschida

Artikelnummer: 284005

€59,50

€79,33l

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Grüner Veltliner Non-Tradition 2023

€59,50

€79,33l

Non-Tradition ist Grüner Veltliner komplett außerhalb des österreichischen Lehrbuchs. Kein Pfefferl-Klischee, keine vordergründige Frucht und garantiert kein geschniegelt technisierter Veltliner. Alte Reben aus den steilen Hängen von Purbach treffen hier auf Muschelkalk, Schiefer und maximale Freiheit im Keller. Mit den Füßen eingetreten, spontan vergoren, lange auf der Vollhefe und ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt. Im Glas zeigt der Wein gelben Apfel, Kräuter, feine Oxidation und eine tief-salzige Umami-Ader. Grip, Energie und fast burgundische Ruhe. Kein einfacher Grüner Veltliner, sondern ein Charakterkopf mit Haltung. Große Gläser, Karaffe für das Speed Decanting sind hier definitiv kein Fehler. Dazu ein alter salziger Vorarlberger Bergkäse und die Welt ist in Ordnung.

Passt zu

Lachs/Waller/Karpfen gebacken Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Krebse/Schnecken Hummer/Languste Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Garnelen/Shrimps Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen pochiert Rind gekocht Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Rind roh Wildgeflügel gebraten Fondue mit Fett Fondue mit Suppe Huhn gebacken Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Pfeffer Grapefruit Orange Ringlotte Weingartenpfirsich Birne gelb Mango Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Weingut Tschida
Land: Österreich
Typ: Weißweine
Region: Neusiedlersee
Rebsorte: Grüner Veltliner
Ausbau: großes Holzfass
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 12.00 %
Trinktemperatur: 10-12°C
Verschluss: natürlicher Korken
Inhalt: 0.75 l

Weingut Tschida

Christian Tschida ist ein Superstar der österreichischen Weinszene. Im burgenländischen Purbach bewirtschaftet er rund 15 Hektar, zum Großteil steile Weingärten, das Terroir wird von verwittertem, stark eisenhaltigem Schiefer und schwerem Muschelkalk dominiert. Für Christian ist Wein eine Abbildung seines Terroirs und keine Kreation, die im Keller entsteht. Ausnahmslose Handarbeit im Weinberg zum Teil mit Pferden, und ein natürliches Selbstverständnis für die Reben lassen Weine als spiegelgleichen Abdruck des Mikrokosmos jeder einzelne Parzelle entstehen. So zeigen manche Weine am Gaumen eine gewisse Kreidigkeit, andere sogenanntes Schiefer-Mineral: Vertikalität statt Bombe, sie sind feingliedrig und zart, mit vielen Layern im Abgang.