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Der Name des Weins ist Programm und die ersten Jahrgänge waren noch Blends aus verschiedenen Terrassen-Weingärten mit teils sehr alten Reben (Bruck, Schön, Buschenberg, Hochrain, Loibenberg etc.), deren Mengen aber zu gering waren, um sie separat abzufüllen. Diese Lagen stehen jedoch für potenzielle Spitzenqualität und sie wachsen Großteils auf Urgestein. Mit dem Jahrgang 2014 umfasst der Wein auch Trauben der ebenen Unterloibner Lage Kreutles, welcher seit 2014 nicht mehr als eigenständiger Lagenwein abgefüllt wird. Der Liebedich repräsentiert den klassischen, authentischen „Wachauer“, der die typische Jahrgangscharakteristik der Region auf trinkanimierende Weise darstellt. Die Weingärten werden biodynamisch bewirtschaftet. Der Wein wird immer spontan vergoren und durchläuft den biologischen Säureabbau. Er darf in alten Fässern als auch Tanks reifen. Die Frucht ist hier etwas würziger und pfeffriger. Die Fruchtaromen nach Äpfeln und Birnen, rosa Grapefruit, Pomelo und Ananas zieht sich auch am Gaumen durch.

Passt zu

Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Lachs/Waller/Karpfen gebacken Forelle/Saibling pochiert Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Hummer/Languste Garnelen/Shrimps Seezunge/Wolfsbarsch pochiert Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt Kalb gebacken Rind roh Schwein gebacken Huhn gebacken Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Pfeffer Grapefruit Granny Smith (Apfel Sauer) Limette Birne

Auf einen Blick

Hersteller
Weingut Veyder-Malberg
Land
Österreich
Typ
Weißweine
Region
Wachau
Rebsorte
Grüner Veltliner
Ausbau
Stahltank, großes Holzfass
Geschmack
trocken
Alkoholgehalt
12.00 %
Trinktemperatur
8-10°C
Trinkreife
bis 2030
Säuregehalt
5,1 g/l
Restsüße
1,0 g/l
Inhalt
1.5 l
Bio
Sulfite
✔ Enthält Sulfite
Weingut Veyder-Malberg
Entdecken Sie Weingut Veyder-Malbergbei Döllerer
Döllerer Weinhaus

Weingut Veyder-Malberg

2008 hat Peter Veyder-Malberg seine ersten Weingärten mit alten Reben mit dem Ziel erworben, die Terrassen mit den Trockensteinmauern, auf denen niemals Traktoren fuhren, wie früher per Hand und biologisch zu bewirtschaften. Da dies sehr aufwändig ist, ergibt nur die potenziell höchste Qualität Sinn. Für Peter heißt das, gesunde Trauben (keine Botrytis!) und ein niedriger pH-Wert. Hohe Gradationen sind nicht sein Ziel. So entstehen balancierte und trinkanimierende Weine, die den Charakter der jeweiligen Lage widerspiegeln. Durch längere Lagerung gewinnen seine Weine eine weitere Dimension.

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