Der Name des Weins ist Programm und die ersten Jahrgänge waren noch Blends aus verschiedenen Terrassen-Weingärten mit teils sehr alten Reben (Bruck, Schön, Buschenberg, Hochrain, Loibenberg etc.), deren Mengen aber zu gering waren, um sie separat abzufüllen. Diese Lagen stehen jedoch für potenzielle Spitzenqualität und sie wachsen Großteils auf Urgestein. Mit dem Jahrgang 2014 umfasst der Wein auch Trauben der ebenen Unterloibner Lage Kreutles, welcher seit 2014 nicht mehr als eigenständiger Lagenwein abgefüllt wird. Der Liebedich repräsentiert den klassischen, authentischen „Wachauer“, der die typische Jahrgangscharakteristik der Region auf trinkanimierende Weise darstellt. Die Weingärten werden biodynamisch bewirtschaftet. Der Wein wird immer spontan vergoren und durchläuft den biologischen Säureabbau. Er darf in alten Fässern als auch Tanks reifen. Die Frucht ist hier etwas würziger und pfeffriger. Die Fruchtaromen nach Äpfeln und Birnen, rosa Grapefruit, Pomelo und Ananas zieht sich auch am Gaumen durch.
Passt zu
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen roh
Lachs/Waller/Karpfen gebacken
Forelle/Saibling pochiert
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Hummer/Languste
Garnelen/Shrimps
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Kalb gebacken
Rind roh
Schwein gebacken
Huhn gebacken
Sushi & Co.
Asiatisch mild gewürzt
Schmeckt nach
Pfeffer
Grapefruit
Granny Smith (Apfel Sauer)
Limette
Birne
Auf einen Blick
- Hersteller
- Weingut Veyder-Malberg
- Land
- Österreich
- Typ
- Weißweine
- Region
- Wachau
- Rebsorte
- Grüner Veltliner
- Ausbau
- Stahltank, großes Holzfass
- Geschmack
- trocken
- Alkoholgehalt
- 12.00 %
- Trinktemperatur
- 8-10°C
- Trinkreife
- bis 2030
- Säuregehalt
- 5,1 g/l
- Restsüße
- 1,0 g/l
- Inhalt
- 0.75 l
- Bio
- ✔
- Sulfite
-
✔ Enthält Sulfite