Die 1er-Cru-Lage Valozières liegt direkt unter Corton Bressandes und bringt Weine mit etwas Rustikalität hervor. Geschuldet ist dies den lehm- und tonreichen Böden. Für die Vinifizierung werden 50 Prozent ganze Trauben verwendet und keine Pigeage (Unterstoßen) mehr praktiziert, sondern nur ein leichtes Foulage (Quetschen) am Ende der Gärung, um den Zucker aus den ganzen Trauben gleichmäßig zu verteilen. Die Reifung erfolgt 15 bis 18 Monate lang in französischen Eichenfässern, wovon 30 Prozent neu sind. Hier treffen Schwarzkirschen auf Ribisel und Pfeffer. Ein würziger, aber auch fruchtbetonter Pinot Noir mit Kraft und Tiefe.
Passt zu
Hirsch gebraten
Hase geschmort
Wildgeflügel gebraten
Wildente gebraten
Gams geschmort
Gams gebraten
Reh geschmort
Hirsch geschmort
Rind geschmort
Reh gebraten
Kalb geschmort
Wildschwein geschmort
Truthahn gebraten/gegrillt
Gans gebraten
Ente gebraten
Schmeckt nach
Nougat
Pfeffer
Wacholder
Himbeere
Cassis I Johannisbeere
Ribisel rot
Holunder schwarz
Kirsche
Graphit
Trüffel
Rosen
Auf einen Blick
- Hersteller
- Maison Parent-Gros
- Land
- Frankreich
- Typ
- Rotweine
- Region
- Burgund
- Rebsorte
- Pinot Noir/Blauer Burgunder
- Geschmack
- trocken
- Alkoholgehalt
- 13.00 %
- Trinkreife
- bis 2035
- Inhalt
- 0.75 l