Saint Aubin 1er Cru Blanc Les Combes 2023

Diese Lage befindet sich im südlichen Teil von Saint Aubin, an der Grenze zur Appellation Chassagne-Montrachet. Die Cuvée setzt sich aus drei nach Süden ausgerichteten Parzellen zusammen, in einer Höhe von 240 Metern. Sie liegen in dem kleinen Tal oder der Combe, dass sich zum Dorf Saint-Aubin öffnet. Der Boden hier besteht aus rötlichen alluvialen Ablagerungen. Die Chardonnay Rebstöcke wurden 1985 gepflanzt und später noch einmal 2014 und 2019. Ein kleiner Bach namens 'La Planchotte' durchquert die Parzellen. Die Trauben werden von Hand geerntet. Die Trauben werden leicht gepresst und der Most fliest mit der Schwerkraft in die Fässer. Der Wein fermentiert und reift in Eichfässern, wovon jedes Jahr 20% erneuert werden. Nach einer Reifezeit von 10 Monaten auf der Feinhefe wird der Wein assembliert, geklärt und nach leichter Filtration abgefüllt. Der Saint-Aubin Premier Cru Les Combes präsentiert sich klar und brillant. Ein sehr blumiger und feiner St. Aubin der mit weißen Blüten, Brioche und gelben Birnen als auch Äpfeln überzeugt. Am Gaumen ist der Wein sehr seidig und elegant. Leider gibt es nur rund 5000 Flaschen jedes Jahr.

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Auf einen Blick

Hersteller

Domaine Larue

Land

Frankreich

Typ

Weißweine

Region

Burgund

Rebsorte

Chardonnay/Morillon

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

13.50 %

Trinktemperatur

11-13°C

Trinkreife

bis 2032

Inhalt

0.75 l