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Alex Koblingers Weinnotizen: Als eine unserer österreichischen Weißwein-Rebsorten ist Roter Veltliner nach wie vor ein nicht alltäglicher Begleiter im Weinglas. Der Rote Veltliner Alte Reben vom Weingut Hofbauer-Schmidt in Hohenwarth im Weinviertel wird von nahezu 40-jährigen Stöcken gelesen und hat Kraft und Extrakt. Ein perfekter Speisenbegleiter der sowohl mit Anklängen an reife gelbe Früchte, Dörrobst, Nüsse als auch mit einer leicht cremigen Textur wirklich zu überzeugen weiß. Eine mit Maroni gefüllte Henne sollte ein wirklich würdiger Sonntagmittag-Partner für diesen Roten Veltliner Alte Reben sein.

Passt zu

Lachs/Waller/Karpfen pochiert Forelle/Saibling gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt Lachs/Waller/Karpfen roh Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling geräuchert Zander/Hecht gebraten/gegrillt Hummer/Languste Steinbutt/Seeteufel pochiert Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt Wildgeflügel gebraten Kalbsinnereien Kalb gebacken Schwein gebacken Schwein gebraten/gegrillt Huhn gebacken Huhn gebraten/gegrillt Hühner-Innereien Sushi & Co. Asiatisch mild gewürzt

Schmeckt nach

Biskuit Grapefruit Orange Ringlotte Birne gelb Melone Limette Mango

Auf einen Blick

Hersteller
Weingut Hofbauer-Schmidt
Land
Österreich
Typ
Weißweine
Region
Weinviertel
Rebsorte
Roter Veltliner
Ausbau
großes Holzfass
Geschmack
trocken
Alkoholgehalt
13.50 %
Trinktemperatur
8-10°C
Trinkreife
bis 2031
Bodentyp
Lösslehm
Säuregehalt
5,3 g/l
Restsüße
5,2 g/l
Verschluss
natürlicher Korken
Inhalt
3.0 l
Sulfite
✔ Enthält Sulfite
Milchbestandteile
✖ Enthält keine Milch
Eibestandteile
✖ Enthält kein Ei
Weingut Hofbauer-Schmidt
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Döllerer Weinhaus

Weingut Hofbauer-Schmidt

Die gemeinsame Leidenschaft von Petra, Leopold und Johannes gehört dem Weingut in Hohenwarth, dem „Dreiländereck“ der Weinbaugebiete Weinviertel, Wagram und Kamptal. Ein Familienbetrieb, in dem die Begeisterung für Wein bereits seit acht Generationen weitergegeben wird. Auf den kalkreichen, schottrigen Hohenwarther Lössböden fühlen sich die beiden Leitsorten Grüner Veltliner und die autochthone Sortenrarität Roter Veltliner besonders wohl. Die hohe Lage von 365 m ist in den immer wärmer werdenden Jahren ein immer größerer Vorteil. Im Weingarten wird auf nachhaltigen Weinbau durch schonenden und gefühlvollen Umgang mit der Natur gesetzt.

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