Vin Jaune Cotes du Jura 2018

Name: Vin Jaune Cotes du Jura 2018
Brand: Domaine Pignier
SKU: 135021
Price: 108.70 EUR
Availability: OutOfStock

Ein gereifter Savignin, der viel Komplexität und Länge mitbringt.

Hersteller: Domaine Pignier

Artikelnummer: 135021

€108,70 EUR

€175,32l

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Vin Jaune Cotes du Jura 2018

€108,70 EUR

€175,32l

Ein gereifter Savagnin, der über sieben Jahre unter der Hefeschicht in Eichenfässern reifen dufte. Die Trauben stammen aus dem "Val de Vallière gorge", von einem Weinberg mit südlicher Ausrichtung. Ins Glas gelangt ein äußerst vollmundiger Weißwein mit einer vielschichtigen Palette an Aromen mit Zitrus- und nussigen Noten im Fokus.

Passt zu

Lachs/Waller/Karpfen pochiert Lachs/Waller/Karpfen roh Forelle/Saibling pochiert Forelle/Saibling roh Zander/Hecht gebraten/gegrillt Wildgeflügel gebraten Kalbsinnereien Kalb gebacken Kalb gebraten/gegrillt Huhn gebacken Huhn gebraten/gegrillt Weißkulturkäse

Schmeckt nach

Hefe Pfeffer Grapefruit Mandel Haselnuss Tee Weiße Blüten

Auf einen Blick

Hersteller: Domaine Pignier
Land: Frankreich
Typ: Weißweine
Region: Jura
Rebsorte: Savagnin
Ausbau: kleines Holzfass
Geschmack: trocken
Alkoholgehalt: 14.50 %
Trinktemperatur: 10-12°C
Trinkreife: bis 2050
Bodentyp: Tonboden, Tonmergel
Verschluss: natürlicher Korken
Inhalt: 0.62 l
Bio: ✔
Sulfite: ✔ Enthält Sulfite
Milchbestandteile: ✖ Enthält keine Milch
Eibestandteile: ✖ Enthält kein Ei

Domaine Pignier

Das Weingut mit dem Kreuzgewölbekeller aus dem 13. Jh. wurde 1794 von der Familie Pignier gekauft. Heute führen Jean-Etienne, Antoine, Marie-Florence & Thibaut Pignier die Domaine und richten ihre Bemühungen auf die Weingärten aus, die in den Côtes du Jura in Montaigu, an den Hängen von zwei für die Juralandschaft charakteristischen Reculées liegen. Die 12 ha bieten durch die Lias- und Trias-Böden und die unterschiedliche Belichtung, die sich durch die Steilhänge ergibt, großes Potenzial für Qualitätsweine. Der Weinbau erfolgt in Einklang mit der Philosophie des von Kartäuser-Mönchen gegründeten Anwesens biodynamisch und nach den Demeter-Richtlinien.