Der PX zählt zu den süßesten Weinen der Welt. Die reifen Trauben der Rebsorte Pedro Ximénes werden in der Sonne getrocknet um eine Höchstkonzentration des Zuckers zu erhalten. Dennoch bleibt die natürliche Säure der Trauben erhalten und verleihen dem PX seine frische Struktur und verhelfen zu einem schier unendlichen Lagerpotential.

Der PX Reserva von Toro Albala ist bereits in der Nase sehr üppig mit Noten von getrockneten Früchten, gekochter Marmelade und Rumtop. Dazu Noten von Honig und komplexe Nuancen wie Bitterschokolade und Süßholz. Am Gaumen extrem süß, wärmend und dabei mit einer erstaunlich frischen Säure. Der Abgang ist langanhaltend.