Österreich

WILD Heidelbeere "Edition Sommelier"

100% Saft aus ganz besonderen Wildheidelbeeren.

 39,00 €

Inhalt: 0,75 l (52,00 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 109007
Passt hervorragend zu
Reh geschmort
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Gams gebraten
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Thunfisch roh

Zum Produkt

Für die WILD-Direktsäfte pur verwendet Obsthof Retter Früchte, Beeren und Trauben aus besten Wild- und Urwaldlagen, da diese durch ihr optimales Frucht-Säure-Spiel nicht nur geschmacklich beeindrucken, sondern auch in puncto Lagerung und nach dem Öffnen wesentlich länger haltbar sind, als Säfte aus Kultur-Plantagen oder Streuobstwiesen. Aufgrund ihrer vielschichtigen Struktur und dem besonderen Frucht-Säure-Verhältnis benötigen die WILD-Direktsäfte pur ganz besondere Lagerbedingungen bei der Herstellung. Nur die Reifung bei konstanten Temperaturen ermöglicht einen natürlichen Fruchtsäureabbau. Die limitierten Jahrgangsabfüllungen dürfen deshalb bis zur optimalen Trinkreife mind. 1 Jahr lang hinter den dicken Mauern des Pöllauer Schlosskellers reifen und werden danach mit Jahrgangsbezeichnung angeboten.

Die Suche nach ganz besonderen Wildheidelbeeren führte Werner Retter in viele Regionen. Angekommen ist er dann weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten.

Dort hat er in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen gefunden. Die vollreifen Beeren werden von Hand gepflückt und in kleinen Holzkisten feinsortiert. Die WILD Heidelbeere wird ausschließlich aus 100% reinem Saft nach dem von Werner Retter speziell entwickelten Manufaktur-Verfahren hergestellt.

Unser Genuss-Tipp:

1/16 im Rotweinglas, Trinktemperatur: 9 – 11 °C.

Als alkoholfreier Speisenbegleiter eigenet sich die WILD Heidelbeere vor allem zu Süßspeisen und Frischkäse. Wunderbar auch zu leichten Fleischgerichten und Vollwertgerichten.

17,5 von 18 möglichen Punkten | VINUM Highend Saft-Verkostung

schmeckt nach

Heidelbeere

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Obsthof Retter
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Steiermark
  • Typ:
    Alkoholfrei
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Trinktemperatur:
    9-11°C

Das passende Glas zum Wein

201,00 €

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Über das Weingut

Obsthof Retter

Über das Weingut

Seit über 130 Jahren setzt man am Obsthof Retter im steirischen Naturpark Pöllau darauf, nur vollreife, zum richtigen Zeitpunkt geerntete, Früchte bzw. deren Essenzen in die Flasche zu füllen. Heute leitet der Geschmackspurist und bekennende Naturfreak Werner Retter die Obstmanufaktur in dritter Generation. Er erkannte schon früh die Zeichen und stellte als einer der Ersten Österreichs auf biologische Landwirtschaft um. Sein hoher Qualitätsanspruch verlangt neben Handarbeit im Obstgarten und beim Verlesen der Früchte auch besonderes Fingerspitzengefühl beim Entsaften, Abfüllen und Reifen der Premium-Direktsäfte pur. Mit den limitierten Jahrgangseditionen SOMMELIER WILD und WELL wurde eine wunderbare alkoholfreie Abwechslung fürs Weinglas geschaffen, mit der man erfolgreich neues Terrain erkundet hat.