Ca’ del Bosco hat kürzlich den ikonischsten Franciacorta vorgestellt, der nach über 40 Jahren Reifung in der Flasche enthüllt wurde. Alles begann 1979, als André Dubois, ein erfahrener Kellermeister aus der Champagne, zu Ca’ del Bosco stieß. Maurizio Zanellas Weitsicht führte zur Einführung der "Ca’ del Bosco Methode", die biologischen Weinbau mit önologischem Know-how kombiniert, um den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs zu erzielen.

André Dubois legte die Grundlagen für den Wein Annamaria Clementi R.S., der ursprünglich Ca’ del Bosco Franciacorta Millesimato hieß und später umbenannt wurde. Die Trauben für diesen Wein stammten von den ältesten Weinbergen des Weinguts aus der Erntezeit in den 1980er Jahren, die durch anfänglich niedrige Temperaturen und Regen gekennzeichnet waren, jedoch später von einem warmen Sommer profitierten.

Nach sorgfältiger Vinifizierung und fünfmonatiger Lagerung in Fässern folgte die extrem lange Reifezeit auf der Hefe bis 2023, insgesamt 42 Jahre, wovon 7 Jahre liegend und 34 Jahre "sur pointe" gestapelt waren. Dieser Wein verkörpert das Beste aus der Vergangenheit und Gegenwart des Weinguts und wird als außergewöhnlicher Franciacorta-Riserva im Ca’ del Bosco-Stil gefeiert.

Das letzte Degorgieren fand im August 2023 statt, und es wurde beschlossen, keine Liqueur d’expedition hinzuzufügen, wodurch der Wein als "RS" - recently disgorged - gekennzeichnet wird.

Im Frühling 1980 herrschte in der Franciacorta kühles und nasses Wetter. Trotzdem entwickelten sich die verbliebenen Beeren aufgrund des heißen Sommers bis September perfekt. Diese unerwartete Perfektion war die Grundlage für den lang lagerfähigen Wein, den André Dubois erwartete.

Nach Jahren des Wartens wurde der richtige Zeitpunkt für die Enthüllung dieses Weins, des Annamaria Clementi R.S. 1980, nach 42 Jahren Flaschenreife erreicht. Dieser Wein beeindruckt mit seiner unglaublichen Komplexität, einem tiefen Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer intensiven, explosiven Nase. Die anfänglichen Eindrücke überraschen mit Noten von Unterholz, Moschus und Farn – Zeichen der langen Reife auf der Hefe mit Naturkork. Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Bienenwachs und Quittenmarmelade verschmelzen mit gerösteten Haselnüssen und Karamell. Ein duftender Franciacorta, der an der Luft Jod, Bienenwachs und Zedernholznuancen entwickelt.