Dieser Wein aus 100 Prozent Syrah-Trauben ist die Verwirklichung einer lang gehegten Vision von Elisabetta und ihrer Tochter Clara. Er verkörpert das, was das Weingut über Jahre hinweg aufgebaut hat und wofür es internationale Anerkennung genießt. Die Trauben stammen aus zwei besonderen Weinbergen: Pian di Fiora, einer kühleren, nur 5 Hektar großen Lage, deren entrapptes Lesegut in 500-Liter-Tonamphoren vergoren wird, und La Vigna del Palo, einem ostwärts gelegenen Weinberg, dessen Trauben in offenen 500-Liter-Fässern fermentieren. Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate in 300-Liter-Fässern und anschließend für weitere 22 Monate in der Flasche. In der Nase tauchen frische Noten von roten Beeren, Ribiseln, Hagebutten, Schwarzkirschen und Gewürzen auf. Weiters trifft man auf schwarzen Pfeffer, Oliven und grüne Kräuter. Am Gaumen kommen noch spürbares Tannin und eine frische Säure dazu.

Ein Wein, der perfekt zum Lammkotelette mit Rosmarinkartoffeln passt.