Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers de Dents de Chien blanc 2021

Die Trauben des Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers de Dents de Chien aus der gleichnamigen Lage oberhalb der Grand-Cru-Lagen von Puligny-Montrachet und profitieren von der exponierten Höhenlage. Der Boden ist stark kalkhaltig und von weißen Kieseln durchsetzt, was dem Wein seine charakteristische Frische und Mineralität verleiht. Die Chardonnay-Reben sind etwa 30 Jahre alt und wachsen mit einer hohen Pflanzdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar. Der Les Murgers de Dents de Chien darf für 12 Monate in Barriques, von denen 20 % neu sind, reifen.

Dank der Höhenlage und der mageren Böden zeigt sich der Wein von einer eleganten, feinen Seite mit einer markanten Säurestruktur. Am Anfang ist der Wein sehr von einer floralen Aromatik mit würziger Aromatik geprägt. Mit zunehmender Reife kommen mehr und mehr Tiefe, Würze und Struktur dazu.

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Auf einen Blick

Hersteller

Domaine Chavy-Chouet

Land

Frankreich

Typ

Weißweine

Region

Burgund

Rebsorte

Chardonnay/Morillon

Ausbau

Barrique

Geschmack

trocken

Alkoholgehalt

13.50 %

Trinktemperatur

12°C

Trinkreife

bis 2036

Inhalt

0.75 l