Champagne Pascal Doquet

Rosé Anthocyanes 1er Cru Extra Brut

eleganter Rosé Champagner, perfekter Speisenbegleiter

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Inhalt: 0,75 l (87,60 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 44852

Passt hervorragend zu

Reh gebraten

Wildgeflügel gebraten

Wildente gebraten

Hase geschmort

Kalb gebraten/gegrillt

Rind gekocht

Rind roh

Truthahn gebraten/gegrillt

Gans gebraten

Ente gebraten

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Thunfisch gebraten/gegrillt

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Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

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Burger & Co.

Thunfisch roh

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Der Name dieses Rosé Champagners bezieht sich auf die Anthocyanes – die roten Farbstoffe der Traubenhaut. Hier treffen 50% Pinot Noir, der als Rosé vinifiziert wird, auf 50% Chardonnay. Die Pinot Noir Trauben kommen aus Vertus & Bergères und der Chardonnay „nur“ aus Vertus. Cirka zwei Drittel des Weines stammt aus dem Jahrgang 2016 und das andere Drittel aus 2015 und wird auch zu zwei Drittel in Holz gereift. Der Wein kommt nach fast 6 Jahren Flaschenreifung und mit einer geringen Dosage von 3,5 Gramm auf den Markt.

Ein wunderbar elegantes Aroma mit Anklängen an Erdbeeren, Himbeeren aber auch Blutorangen und Nougat. Am Gaumen noch etwas Macadamia und frische Waldbeeren. Ein eleganter Rosé Champagner perfekt auch als Speisenbegleiter.

Bio

schmeckt nach

Grapefruit

Orange

Kirsche

Erdbeere

Himbeere

Ribisel rot

Rosen

Hefe

Auf einen Blick

Weingut:

Champagne Pascal Doquet
Land:

Frankreich
Region:

Champagne
Typ:

Champagner
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Cuvée
Cuvée-Sorten:

Chardonnay/Morillon ,Pinot Noir/Blauer Burgunder
Geschmack:

trocken
Alkoholgehalt:

12,5 %

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Über das Weingut

Über das Weingut

Pascal Doquet ist Winzer in 3. Generation, der, seinen Idealen folgend, das Familiengut ab dem Jahr 2007 auf Bio-Weinbau umstellte. Schon 2004 kreierte er sein eigenes Sortiment aus einem Weinberg, der weitgehend mit Chardonnay bepflanzt wurde. Seine Cuvées variieren zwischen Parzellen-Selektionen „Coeur de Terroir“ eines Jahrgangs (millésimé) und Non-Millésimé-Weinen, von denen ein großer Anteil aus 3 Réserve-Perpétuelle-Weinen besteht. Der durchschnittliche Kellerbestand von 5 Verkaufsjahren erlaubt es, Cuvées mit sehr guten Reifegraden in den Dosagen Extra Brut oder Brut Nature anzubieten.

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