Die Reben stehen in zehn Parzellen in den Gemeinden Passirano und Cazzago San Martino, im Durchschnitt 1992 gepflanzt. Der Wein setzt sich aus 49 % Merlot, 31 % Cabernet Sauvignon, 11 % Carménère und 9 % Cabernet Franc zusammen. Der Weine wurde in kleinen Barriques ausgebaut und durfte in den Wintermonaten den biologischen Säureabbau durchgehen um danach 23 Monate in Barriques und Stahltanks zu reifen. Im Glas dunkles Rubinrot. In der Nase reife Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, dazu kommen Veilchen, Tabak und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht und präzise, mit feiner fast seidiger Tanninstruktur, kühler Würze und satter Frucht. Der Merlot verleiht Fülle und Saftigkeit, Cabernet bringt Struktur und Länge, Carménère und Cabernet Franc steuern Würze und Frische bei. Der Rosso hat einen langen und klaren Abgang mit mineralischer Finesse.
Passt zu
Gams geschmort
Wildschwein geschmort
Reh geschmort
Reh gebraten
Hirsch geschmort
Hirsch gebraten
Rind geschmort
Lamm gebraten/gegrillt
Lamm geschmort
Wildgeflügel gebraten
Wildente gebraten
Gams gebraten
Hase geschmort
Kalb geschmort
Rind gebraten/gegrillt
Gans gebraten
Ente gebraten
Burger & Co.
Schmeckt nach
Kochschokolade
Kirsche
Cassis I Johannisbeere
Ribisel rot
Himbeere
Heidelbeere
Zwetschke
Graphit
Grüne Kräuter getrocknet
Rosen
Auf einen Blick
- Hersteller
- Ca del Bosco Soc. Agricola
- Land
- Italien
- Typ
- Rotweine
- Region
- Lombardei
- Rebsorte
- Cuvée
- Cuvée-Sorten
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Carmenère, Carmenère
- Ausbau
- Barrique, Stahltank
- Geschmack
- trocken
- Alkoholgehalt
- 13.50 %
- Trinktemperatur
- 16-18°C
- Inhalt
- 0.75 l