Frankreich

Millésimé Extra Brut 2013

Sehr elegant und harmonisch!

 104,00 €

Inhalt: 0,75 l (138,67 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 44722
Passt hervorragend zu
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen roh
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Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Krebse/Schnecken
Hummer/Languste
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Muscheln gebraten/gegrillt
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Austern roh
Sushi & Co.

Zum Produkt

Im Glas glänzende blassgoldene Farbe, feine und ziselierte Perlage. In der Nase frisch, straff und vollmundig. Noten von weißen Blüten wie Weißdorn, dazu Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenverbene und frischen Mandeln. Am Gaumen lebhaft, präzise und, kristallklar, dazu eine wunderschöne Salzigkeit. Die Textur verbindet Fülle und Schmelz. Angenehme Frische, die sich während des Genusses von einer leicht fleischige Fruchtigkeit zu einem Aromenspiel von gerösteten Haselnüssen entwickelt. Kraftvoll und komplex. Grandioser Abgang getragen von der feinen Perlage.

Falstaff

Falstaff 96

schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Bienenwachs

Joghurt

Hefe

Jod

Rauch

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Bruno Paillard
  • Land:
    Frankreich
  • Region:
    Champagne
  • Typ:
    Champagner
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    Cuvée
  • Cuvée-Sorten:
    Chardonnay/Morillon, Pinot Noir/Blauer Burgunder
  • Geschmack:
    feinherb
  • Bodentyp:
    Kalkboden
  • Ausbauart:
    Stahltank
  • Alkoholgehalt:
    12,0 %
  • Säuregehalt:
    7,4 (g/l)
  • Restsüße:
    4,0 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    8-10°C
  • Trinkreife:
    bis 2033
  • Verschluss:
    natürlicher Korken
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Bruno Paillard

Über das Weingut

Das Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims wird von Alice Paillard mit Unterstützung ihres Vaters Bruno geführt. Ihr Erfolgsgeheimnis ist vielschichtig. Traubengut von 35 der besten Cru-Lagen der Region, mehr als die Hälfte davon aus den eigenen Weingärten; Einsatz von biologischen und biodynamischen Methoden; hohe Qualität an Reserveweinen, die den Cuvées zugegeben werden; mindestens drei Jahre Flaschenreifung auf der Hefe vor Degorgement … Diese und weitere Faktoren zusammen mit höchster Präzision bei der Arbeit im Weinberg und im Keller schaffen lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können.

Im legendären Champagnerhaus von Bruno Paillard entstehen nicht nur großartige Champagner. In geringen Mengen produziert man auch einen Stillwein, den Le Mesnil Coteaux Champenois. Dieser wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Mesnil sur Oger gekeltert, welche eine der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs ist. Der kalkige und extrem karge Boden sorgt für eine mineralische, leicht salzige Frische, gepaart mit einem Hauch von Zitrus. Diese spannende Kostbarkeit von einem Weißwein zeigt die Eleganz eines Bruno-Paillard-Champagners, jedoch eben ohne Perlage.

Döllerers Genusspost

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