
















Zum Produkt
Die 2012er Assemblage ist dem Streben der Maison nach Finesse und Vitalität treu geblieben und bringt seinen Vintage-Charakter durch Fülle und Großzügigkeit voll zum Ausdruck. Diese fast 10-jährige totale Reifung im Keller hat es den Weinen ermöglicht, Intensität und Eleganz in Harmonie zu entwickeln.
schmeckt nach

Limette

Grapefruit

Weingartenpfirsich

Ringlotte

Birne gelb

Mandel

Weiße Blüten

Biskuit

Bienenwachs

Joghurt

Hefe

Jod

Rauch
Auf einen Blick
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Weingut:Bruno Paillard
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Land:Frankreich
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Region:Champagne
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Typ:Champagner
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Inhalt:0,75 l
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Rebsorte:Cuvée
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Cuvée-Sorten:Chardonnay/Morillon, Pinot Noir/Blauer Burgunder
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Geschmack:feinherb
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Ausbauart:Stahltank
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Alkoholgehalt:12,0 %
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Trinktemperatur:8-10°C
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Trinkreife:bis 2033
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Sulfite:Ja
Das passende Glas zum Wein
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Über das Weingut

Über das Weingut
Das Champagnerhaus Bruno Paillard in Reims wird von Alice Paillard mit Unterstützung ihres Vaters Bruno geführt. Ihr Erfolgsgeheimnis ist vielschichtig. Traubengut von 35 der besten Cru-Lagen der Region, 70 % davon aus den eigenen Weingärten; Einsatz von biologischen und biodynamischen Methoden; hohe Qualität an Reserveweinen, die den Cuvées zugegeben werden; mindestens drei Jahre Flaschenreifung auf der Hefe vor Degorgement … Diese und weitere Faktoren zusammen mit höchster Präzision bei der Arbeit im Weinberg und im Keller schaffen lebendige Champagner, die Finesse, Eleganz und Komplexität vereinen und hervorragend altern können.
Im legendären Champagnerhaus von Bruno Paillard entstehen nicht nur großartige Champagner. In geringen Mengen produziert man auch einen Stillwein, den Le Mesnil Coteaux Champenois. Dieser wird ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus Mesnil sur Oger gekeltert, welche eine der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côtes de Blancs ist. Der kalkige und extrem karge Boden sorgt für eine mineralische, leicht salzige Frische gepaart mit einem Hauch von Zitrus. Diese spannende Kostbarkeit von einem Weißwein zeigt die Eleganz eines Bruno-Paillard-Champagners, jedoch eben ohne Perlage.
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