Italien

Sauvignon Blanc Saxum Südtirol DOC 2021

Intensive und fruchtige Aromen in der Nase, feines Säurespiel.

 20,80 €

Inhalt: 0,75 l (27,73 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 158042
Passt hervorragend zu
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen roh
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Krebse/Schnecken
Garnelen/Shrimps
Muscheln roh
Salat mit Joghurtdressing
Frischkäse

Zum Produkt

Alex Koblingers MS Weinnotizen:

Der Sauvingon blanc Saxum wächst in Weingärten bis hinauf auf 900 Meter und kommt aus Lagen in Völs und Montan. Die Kalkböden bieten einen optimalen Boden für diesen Wein der mit seiner Frische und Knackigkeit so richtig Spaß macht. Die Holunderblüten, weiße Ribisel als auch Flieder und Gras stehen Beispielhaft für den großartigen Aromabogen. Der Sauvignon wird im Stahltank vergoren und darf auf mit einer Reifung auf der Weinhefe weitere Pluspunkte sammeln.

Ein wirklich würdiger und grandioser Partner zu Andreas Döllerers Bluntaulachs mit Erdäpfel, Gurke und Kreneis. Seite 38 - Kochbuch Andreas Döllerer Cuisine Alpine

James Suckling

James Suckling 91

schmeckt nach

Grapefruit

Melone

Ananas

Maracuja

Stachelbeere

Minze

Brennessel

Gras frisch

Spargel

Paprika

Weiße Blüten

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut Pfitscher
  • Land:
    Italien
  • Region:
    Südtirol
  • Typ:
    Weißweine
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    Sauvignon Blanc
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Lehmboden,  Kalkstein
  • Ausbauart:
    Stahltank
  • Alkoholgehalt:
    13,0 %
  • Säuregehalt:
    7,0 (g/l)
  • Restsüße:
    0,5 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    8-12°C
  • Trinkreife:
    bis 2027
  • Verschluss:
    natürlicher Korken
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Weingut Pfitscher

Über das Weingut

Im Weingut Pfitscher im Südtiroler Unterland leben, arbeiten und machen drei Generationen gemeinsam Wein und bringen ihr Wissen, ihre Kreativität und viel Leidenschaft ein. Bereits seit über 150 Jahren wird von den Pfitschers vinifiziert, wobei sie heute für frische, saubere, klare, geradlinige und bei aller Einfachheit doch erstklassige Weine stehen – für die pure Kraft der Rebe und für Wein in seiner ehrlichen, reinen Echtheit. Ihre zum Teil sehr steilen Lagen, die sich in sechs Südtiroler Gemeinden befinden, werden in echter Handarbeit bewirtschaftet. Dabei sind die vielfältigen Böden auf die Charaktere und Extravaganz ihrer qualitätsvollen Weine abgestimmt.

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