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Die Reben für diesen Grünen Veltliner werden in der Riede Kirchthal kultiviert, die höchste Lösslage in Feuersbrunn. So ist der vergorene Rebensaft ein Spiegelbild seiner Lage - geprägt von der Kühle und dem hohen Kalkgehalt im Lössboden besticht er durch puristische, feine Kräuteraromen sowie exotische, gelbe Frucht. Seine kühle Aromatik wird von einer lebendigen Säure getragen, welche diesen Grünen Veltliner, trotz Reife, nie schwerfällig erscheinen lässt. Diese Edition der Jeunes Restaurateurs zeichnet sich als vielseitiger Speisenbegleiter aus, der stets untersützt, sich aber nie in den Vordergrund stellt.
Bio-Dyn
schmeckt nach
Zitrone
Grapefruit
Weingartenpfirsich
Birne gelb
Apfel gelb
Ananas
Granny Smith (Apfel Sauer)
Grüne Kräuter getrocknet
Rettich
Pfeffer
Rauch
Auf einen Blick
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Weingut:Weingut Ott
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Land:Österreich
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Region:Wagram
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Typ:Weißweine
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Inhalt:0,75 l
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Rebsorte:Grüner Veltliner
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Geschmack:trocken
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Ausbauart:Stahltank
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Alkoholgehalt:13,0 %
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Trinktemperatur:10-12°C
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Trinkreife:bis 2030
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Sulfite:Ja
Das passende Glas zum Wein
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Lieferfrist: ca. 3-7 Werktage
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Über das Weingut
Über das Weingut
Will man „Terroir“, also das, was den Wein und seinen Geschmack grundlegend prägt, muss man auf Interventionen verzichten. Das ist vor allem Vertrauenssache: In das eigene Potential und darin, dass sich die Natur auch aus eigener Kraft entwickeln kann, wenn man sie nur lässt. Davon ist Bernhard Ott überzeugt. Mit dem Umstieg auf die Biodynamie im Jahr 2006 hat sich der Wagramer Winzer voll und ganz dem Rhythmus der Natur angepasst: kompromisslos und offen für das, was der jeweilige Jahrgang für ihn bereithält.
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