Die Familie Faller bewirtschaftet seit 1898 einige der besten Lagen im Elsass. Die Trauben für den Gewürztraminer Cuvée Theo kommen von der Einzellage Clos des Capucins.

Kostnotiz Alexander Koblinger:

Im Glas hat der Gewürztraminer Cuvée Théo 2015 eine tolle intensive, goldgelbe Farbe die sternenklar und funkelnd ist. Schon mit dem ersten Schwenken und dem erstmaligen Hineinriechen offenbart der Gewürztraminer der Domaine Weinbach eine fesselnde Nase, welche mit exotischen Aromen wie etwas Litschi und reifer Melone aufwartet. Aber auch diverse reife Zitrusfrüchte, getrocknete Marillen und Pfirsiche sind hier zu finden. Die weiteren blumigen Komponenten des Weines aus dem Elsass zeigen sich auch am Gaumen. Sie sind mit einer superben, leichten Restsüße sowie einer toller Säure gepaart. Ein idealer „Essens- oder Meditationswein“, welcher zu Andreas Döllerers „Blunz‘n Döllerer“ (Kochbuch „Cuisine Alpine“ Seite 202) perfekt harmoniert.