Taste Outside THE BOX "British Bubbles"

Der Kalksteinboden, ähnlich dem Boden aus der Champagne, sowie die Klimaerwärmung tragen zum Emporkommen der englischen Schaumweine bei. Die „British Bubbles“-Box widmet sich 6 genialen Schaumweinen, die entlang der Südküste Englands gekeltert werden. Probieren Sie diese spannenden Tropfen!

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Artikel-Nr.: 00701

Passt hervorragend zu

Kalb gebraten/gegrillt

Huhn gebacken

Huhn gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling geräuchert

Forelle/Saibling roh

Zander/Hecht gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen pochiert

Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt

Lachs/Waller/Karpfen geräuchert

Lachs/Waller/Karpfen roh

Lachs/Waller/Karpfen gebacken

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt

Tintenfisch

Steinbutt/Seeteufel pochiert

Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt

Hummer/Languste

Muscheln gebraten/gegrillt

Muscheln roh

Muscheln gekocht

Austern roh

Risotto

Pasta

Kartoffelgericht

Gemüse

Cremesuppe

Fondue mit Suppe

Sushi & Co.

Asiatisch mild gewürzt

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Klippen und Kalksteinfelsen

Die Südküste Englands ist berühmt für ihre weißen Klippen. Kalksteinfelsen – die berühmtesten bei den Klippen rund um Dover – sind mächtige Bollwerke gegen die Brandung. Wenige wissen aber, dass der Boden hier den gleichen Ursprung hat wie der Kreideboden in der Champagne, nämlich die fossilen Ablagerungen des sogenannten Pariser Beckens. Vom Boden her schon einmal ausgezeichnete Voraussetzungen für den Weinbau. Die Klimaerwärmung ist der zweite Schlüssel für das stille und heimliche Emporkommen des englischen Schaumweines. Aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier werden, wie in der Champagne, diverse Stile, Blanc de blancs, Rosé, Brut, Vintage etc. gekeltert. Die Weine werden zum Teil sehr lange auf der Hefe gereift und kommen in Klein- oder Kleinstmengen auf den Markt. Britische Schaumweine befinden sich nicht mehr in den Startlöchern, sondern auf der Zielgeraden im Wettstreit mit den berühmtesten südlicheren Vertretern. Diese erstklassigen Schaumweine können einem im Vergleich zu ihren französischen Kollegen in so mancher Blindverkostung schon ein Bein stellen.

Box #7 British Bubbles (jede Flasche 0,75 l)

1 | Herbert Hall | Rosé | Brut | 2015 | Deg. 09/17 | Kent

2 | Wiston Estate | Rosé | Brut | 2014 | Deg. 03/17 | West Sussex

4 | Gusbourne | Blanc de Blancs | Brut | 2013 | Deg. 01/17 | Kent

6 | Wiston Estate | Blanc de Blancs | Brut | 2010 | Deg. 04/17 | West Sussex