Österreich

Pet Nat St. Laurent Ancestral 2019

Weiße Johannisbeere, etwas Pfirsich und Mango, dezent und charmant.
 22,70 €

Inhalt: 0,75 l (30,27 €/ 1 l)

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0,75 l
Artikel-Nr.: 35143
Passt hervorragend zu
Rind roh
Hühner-Innereien
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Krebse/Schnecken
Hummer/Languste
Garnelen/Shrimps
Muscheln roh
Austern roh
Schokoladenfondue
Eis/Sorbet/Parfait
Dessert mit Schokolade

Zum Produkt

Alex Koblingers MS Weinnotizen:

Ein Schaumwein, welcher reinsortig aus St. Laurent hergestellt wird und aus dem Burgenland stammt. Claus versteht es perfekt, den noch nicht fertig vergorenen Rebensaft zum richtigen Zeitpunkt in die Flasche zu füllen, um ihn dort fertig vergären zu lassen. Das Resultat ergibt einen Wein mit wenig Volumprozent, eleganter Perlage und macht ihn damit zum perfekten Durstlöscher. Aromen nach Kirschen und Weichseln ergeben mit den Beerenaromen einen wunderbar fruchtigen und unkomplizierten Schaumwein. Passend dazu wäre ein leckerer Kirschkuchen vom Blech. Einfach köstlich!

TIPP! Auch eine harmonische Kombination sind der St. Laurent Pet Nat zu den Schwarzbeernocken von Andreas Döllerer – zu finden ist das Rezept in seinem Kochbuch „Cuisine Alpine“ auf Seite 234.

Bio

Bio

schmeckt nach

Kirsche

Erdbeere

Himbeere

Ribisel rot

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut Claus Preisinger
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Neusiedlersee
  • Typ:
    Sekt & Perlwein
  • Inhalt:
    0,75 l
  • Rebsorte:
    St. Laurent
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Schotter,  Sandiger Lehmboden
  • Alkoholgehalt:
    10,0 %
  • Säuregehalt:
    7,5 (g/l)
  • Restsüße:
    1,0 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    8-12°C
  • Trinkreife:
    bis 2025
  • Verschluss:
    Kronkorken
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Weingut Claus Preisinger

Über das Weingut

Die Weine des burgenländischen Winzers sind für viele Weinfreunde tatsächlich ein besonderes Erlebnis. Man könne, so vielfach der Tenor, die Traube so nah und unverfälscht erleben, wie es vernünftig möglich ist. Sprich: Handgelesen, bio, biodynamisch, spontanvergoren, minimal oder gar nicht geschwefelt, ungefiltert, pur, rein, sauber und frisch. „Quasi Soulfood zum Trinken für Augen, Nase, Zunge, Gaumen, Bauch, Herz, Hirn und Seele“, erklärt der Winzer. Die einzig erlaubten Zusatzstoffe seien das richtige Glas, gute Gesellschaft, eventuell ein Feuer im Kamin, eine fantastische Aussicht und jede Menge Zeit.