Uwe Schiefer kultiviert die Reben für diesen Blaufränkisch auf einer mit bis zu 40-jährigen Rebstöcken ausgepflanzten, südwestlich ausgerichteten Toplage am südburgenländischen Eisenberg. Auf ca. 400 m Seehöhe, teils sehr steilem Gelände, welches keinen Traktor verträgt, wächst auf Schiefer, Eisen, Magnesium, Quarz und mit geringer Lehmauflage ein puristisch, bio-organisch gekelterter Blaufränkisch aus dem Südburgenland auf Weltniveau, mit dessen Eleganz und Terroirbezogenheit Uwe Schiefer durchaus an große Burgunder erinnern will. Der Blaufränkisch Szapary präsentiert sich mit feiner Schiefernote unterlegter dunkler Beerenfrucht, rauchigem Brombeertouch und tabakigen Nuancen. Saftige Kirsche am Gaumen. Feine Tannine und eine frische Struktur sorgen für Begeisterung. Uwe Schiefers Szapary bietet sich wunderbar als charmanter, universieller Speisenbegleiter.