Österreich

Blaufränkisch Szapary Eisenberg DAC Reserve 2012

Puristisch, elegant und terroirbezogen.
 156,00 €

Inhalt: 3 l (52,00 €/ 1 l)

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3 l
Artikel-Nr.: 95122
Passt hervorragend zu
Reh geschmort
Reh gebraten
Hirsch geschmort
Hirsch gebraten
Gams geschmort
Gams gebraten
Wildschwein geschmort
Rind gebraten/gegrillt
Rind geschmort
Lamm gebraten/gegrillt
Lamm geschmort

Zum Produkt

Uwe Schiefer kultiviert die Reben für diesen Blaufränkisch auf einer mit bis zu 40-jährigen Rebstöcken ausgepflanzten, südwestlich ausgerichteten Toplage am südburgenländischen Eisenberg. Auf ca. 400 m Seehöhe, teils sehr steilem Gelände, welches keinen Traktor verträgt, wächst auf Schiefer, Eisen, Magnesium, Quarz und mit geringer Lehmauflage ein puristisch, bio-organisch gekelterter Blaufränkisch aus dem Südburgenland auf Weltniveau, mit dessen Eleganz und Terroirbezogenheit Uwe Schiefer durchaus an große Burgunder erinnern will. Der Blaufränkisch Szapary präsentiert sich mit feiner Schiefernote unterlegter dunkler Beerenfrucht, rauchigem Brombeertouch und tabakigen Nuancen. Saftige Kirsche am Gaumen. Feine Tannine und eine frische Struktur sorgen für Begeisterung. Uwe Schiefers Szapary bietet sich wunderbar als charmanter, universieller Speisenbegleiter.

Rarität

Rarität

Falstaff

Falstaff 93

schmeckt nach

Zwetschke

Kirsche

Himbeere

Brombeere

Ribisel rot

Grüne Kräuter frisch

Pfeffer

Wacholder

Speck

Leder

Rauch

Trüffel

Graphit

Auf einen Blick

  • Weingut:
    Weingut Uwe Schiefer
  • Land:
    Österreich
  • Region:
    Eisenberg
  • Typ:
    Rotweine
  • Inhalt:
    3 l
  • Rebsorte:
    Blaufränkisch
  • Geschmack:
    trocken
  • Bodentyp:
    Blauschiefer,  Lehmiger Ton,  Toniger Lehmboden,  Quarzit
  • Ausbauart:
    großes Holzfass
  • Alkoholgehalt:
    13,0 %
  • Säuregehalt:
    5,6 (g/l)
  • Restsüße:
    1,3 (g/l)
  • Trinktemperatur:
    16-18°C
  • Trinkreife:
    bis 2035
  • Verschluss:
    natürlicher Korken
  • Sulfite:
    Ja
  • Milch-Allergene:
    Nein
  • Ei-Allergene:
    Nein

Das passende Glas zum Wein

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Über das Weingut

Weingut Uwe Schiefer

Über das Weingut

Uwe Schiefer vertritt grundsätzlich die Philosophie »less is more«, und zwar sowohl im Weingarten als auch im Keller. Schiefer investiert ständig in die Erweiterung seiner Rebfläche – allerdings ausschließlich in den Blaufränkisch der Lage Eisenberg. Der Betrieb befindet sich derzeit in Umstellung auf bioorganischen Anbau. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen, wo keine Bewässerung möglich ist, experimentiert mit Blaufränkisch-Selektionen und verschiedenen Unterlagen sowie neuen Erziehungsformen. Die Lagenweine wie »Szapary« und »Reihburg« werden ohne Hilfsmittel erzeugt, um das Terroir und den eigenständigen Charakter des Blaufränkisch vom Eisenberg herauszustreichen.