{"product_id":"58030-chateau-durfort-vivens-la-nature-de-durfort-vivens-2021","title":"La Nature de Durfort-Vivens 2021","description":"LA NATURE de Durfort-Vivens Cuvée ohne Zusatz von Sulfiten – Appellation Margaux Jahrgang 2021 ist der 5. Jahrgang dieses Weines, der das außergewöhnliche Terroir von Durfort-Vivens, ohne jeglichem önologischen Input und mit einer einzigen Rebsorte, Cabernet Sauvignon, in die Flasche bringt. Dieser Wein ist aus einer einzigen Parzelle unserer Weinberge, welche sich besonders durch einzigartige Aromatik auszeichnet. Auf der ständigen Suche nach natürlicher Balance  und dank Präzisionsarbeit im Keller wollte ich noch weiter gehen und einen Wein ohne Zusatz von Sulfiten herstellen. Zurück zu den Grundlagen, zurück zur Authentizität. Deshalb heißt dieser Wein „Die Natur von Durfort-Vivens“. 13,5 Vol% Gonzague Lurton Weinberg Tiefer Schotter aus der Quartär Periode (Günz und Mindel) mit Sand\/Ton-Matrix  Standort Margaux, Cantenac und Soussans in der Appellation Margaux. Weinbereitung Alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen. Sehr schonende Extraktion von Farbe und Gerbstoffen durch einmaliges Umpumpen  21 Tage alkoholische und malolaktische Gärung. Kein Eingriff, keine Filtration, keine Schönung. Rebsorte 100% Cabernet-Sauvignon Keine Pestizidrückstände Reifung • 4 Monate in neuen Eichenfässern • 14 Monate in Terrakotta-Amphoren TAVA Verkostungsnotiz:  Da strahlt pure Cabernet-Frucht aus dem Glas mit einer gewaltigen Fülle aus schwarzer Kirsche, Holunder, Brombeere und rotbeerigen Nuancen im Hintergrund. Auch das Terroir hinterlässt ausdrucksstark seine Spuren mit graphitartigen Aromen, einem Hauch Tabak, Trüffel und zart pfeffrigen Nuancen. Am Gaumen expressiv saftig, frisch mit unbändiger Energie. Was für ein köstlicher Trinkgenuss aus purem Terroir und unverfälschter Frucht! Das ist Cabernet Sauvignon in Perfektion und ein Naturwein, wie ich ihn in dieser Art noch nie erlebt habe. (pb)","brand":"Chateau Durfort-Vivens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53261840056647,"sku":"58030","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/6678\/6375\/files\/58030-La_Nature_de_Durfort-Vivens_2021.png?v=1783685472","url":"https:\/\/shop.doellerer.at\/products\/58030-chateau-durfort-vivens-la-nature-de-durfort-vivens-2021","provider":"Döllerer Weinhaus","version":"1.0","type":"link"}