Domaine Agnès Paquet

Chardonnay Bourgogne Blanc 2022

Super Preis-Leistung, die Burgunderherzen höher schlagen lässt.

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Inhalt: 0,75 l (34,80 €/ 1 l)

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0,75 l

Artikel-Nr.: 157065

Passt hervorragend zu

Kalbsinnereien

Kalb gebacken

Huhn gebacken

Forelle/Saibling pochiert

Forelle/Saibling gebraten/gegrillt

Forelle/Saibling roh

Seezunge/Wolfsbarsch pochiert

Krebse/Schnecken

Hummer/Languste

Garnelen/Shrimps

Muscheln gekocht

Risotto

Pasta

Kartoffelgericht

Gemüse

Weißkulturkäse

Pizza/Quiche/Flammkuchen

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Agnés Paquet trifft mit diesem Chardonnay den Burgunderliebhaber mitten ins Herz. Eine super ehrliche Preis-Leistung aus einer Ecke der Weinwelt welche üblicherweise für alles andere als Preis-Leistung bekannt ist.

Die Trauben kommen aus zwei Parzellen. Eine liegt in Volnay die Lieu Dit „Les Lurets“ mit einem tiefen Boden. Die Zweite – die Lieu Dit „Sous le Château“ - liegt in Baubigny in der Hautes Côtes de Beaune und hat einen kalkigen Tonboden. 15% der Weine kommen in ein Fass das schon eine Belegung hatte, der Rest in große alte Fässer. Es wird keine Batonnage durchgeführt.

Der Chardonnay hat eine Biskuitnote die mit frischen Haselnüssen, gelben Äpfeln und Birnen flankiert wird. Die Säure am Gaumen ist sehr elegant aber merkbar und hilft dem Wein bei seinem eleganten Körper. Ein toller Chardonnay, auch perfekt zu kombinieren mit einem Kalbsgeschnetzeltem.

schmeckt nach

Grapefruit

Birne gelb

Granny Smith (Apfel Sauer)

Mandel

Weiße Blüten

Hefe

Auf einen Blick

Weingut:

Domaine Agnès Paquet
Land:

Frankreich
Region:

Burgund
Typ:

Weißweine
Inhalt:

0,75 l
Rebsorte:

Chardonnay/Morillon
Geschmack:

trocken
Ausbauart:

großes Holzfass
Alkoholgehalt:

12,5 %
Trinktemperatur:

8-12°C
Trinkreife:

bis 2028
Sulfite:

Ja

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Über das Weingut

Über das Weingut

Schon in den 50er-Jahren gehörten Familie Paquet 5 ha Weingärten im Herzen von Burgund, die sie jedoch nicht selbst bewirtschafteten. Kaum hatte Agnès Paquet ihr Wirtschaftsstudium beendet, stürzte sie sich gegen Ende der 90er-Jahre ins Winzerdasein. Seit ihrem ersten Jahrgang 2001 schöpft sie mit sehr viel Begeisterung aus dem Potenzial der nun 13 ha, die sich über die Côte de Beaune und die Hautes Côtes de Beaune erstrecken. Mittlerweile sind Paquet-Weine ein absoluter Geheimtipp und bei der jährlichen Produktionsmenge von 80.000 Flaschen und dem äußerst fairen Preis schnell ausverkauft. Die außerordentlichen Weine sind sehr klar, frisch und finessenreich.

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