Der Duft der großen weiten Welt. Die Wohlgerüche aus Töpfen und Pfannen aller Herren Länder. In diesem Buch darf man tief ins Universum der Gewürze und Kräuter eintauchen, findet Tipps zum richtigen Umgang damit und Gewürzportraits von A bis Z. Wie man die wichtigsten Mischungen dosiert und anwendet? Wie man selbst einen guten Mix hinbekommt? Auch darauf findet man Antworten, denn Alfons Schuhbeck hat sein ganzes Kräuter- und Gewürzewissen in diesem Kompendium zusammengetragen. Die 160 Rezepte laden zu einer Reise rund um den Globus ein bzw. von Vorspeisen und Suppen über Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse bis hin zu Desserts und Gebäck.