Chiavalon ORGANIC Natives Olivenöl extra, 500 ml

Intensiv grün, feiner Duft, sehr ausgewogen.

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Inhalt: 0,5 l (50,00 €/ 1 l)

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0,5 l
Artikel-Nr.: 205137
Passt hervorragend zu
Kalb gebraten/gegrillt
Rind gebraten/gegrillt
Schwein gebraten/gegrillt
Lamm gebraten/gegrillt
Huhn gebraten/gegrillt
Truthahn gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling pochiert
Forelle/Saibling gebraten/gegrillt
Forelle/Saibling roh
Zander/Hecht gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen pochiert
Lachs/Waller/Karpfen gebraten/gegrillt
Lachs/Waller/Karpfen roh
Lachs/Waller/Karpfen gebacken
Seezunge/Wolfsbarsch pochiert
Seezunge/Wolfsbarsch gebraten/gegrillt
Thunfisch gebraten/gegrillt
Steinbutt/Seeteufel pochiert
Steinbutt/Seeteufel gebraten/gegrillt
Hummer/Languste
Muscheln gebraten/gegrillt
Muscheln roh
Muscheln gekocht
Gemüse
Cremesuppe
Eis/Sorbet/Parfait
Dessert mit Schokolade
Salat mit Essig & Öl
Frischkäse
Thunfisch roh
Risotto
Pasta
Kartoffelgericht

Zum Produkt

Olivensorte: Vdnjanska buza, Crnica, Istarka bijelica rozinjola und Morazola

Farbe: Intensiv grün

Geruch: Intensiver, sehr feiner Duft, angereichert mit eleganten Merkmalen von wildem Chicorée, grünem Apfel, Artischocke, frisch gemähtem Gras und Tomaten. Zeichnet sich durch seine reichen, balsamischen, Minze-, Rosmarin-, und Salbeitöne, sowie durch die charakteristische Mandel-Note aus.

Geschmack: Ausgesprochene, doch zugleich sehr ausgewogene Schärfe und Bitterkeit.

Istrien ist das nördlichste Olivenanbaugebiet der Welt, was für die istrischen Olivenbauer ein Vorteil ist. Wegen der niedrigeren Temperaturen ist die Vegetation des Olivenbaums verkürzt, die Ölakkumulation in Olivenfrüchten fängt später als in anderen Anbaugebieten an. Während in südlicheren Gebieten das Öl in Olivenfrüchten der sommerlichen Hitze ausgesetzt wird, was die Qualität des Öls beeinträchtigt, beginnt die Ölakkumulation in Istrien, wenn die hohen Temperaturen schon vorbei sind und ihr schlechter Einfluss auf die Olivenölqualität nicht mehr möglich ist. Das Resultat ist in Qualitätsolivenöl von intensivem Geschmack und Geruch in feinster Tonalität verschiedener Kräuter.

Bereits Ende des 1. Jahrhunderts nach Christus berichtete Plinius der Jüngere, dass das Olivenöl aus dem Süden Istriens Maß aller Dinge ist. Gemeint war die Ex Albis Qualität.

schmeckt nach

Granny Smith (Apfel Sauer)

Mandel

Minze

Gras frisch

Auf einen Blick

  • Region:
    Istrien
  • Typ:
    Gourmandisen
  • Inhalt:
    0,5 l

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