Chiavalon ATILIO Natives Olivenöl extra, 250 ml

Robust, kräftige Bitterkeit und Schärfe.

 13,30 €

Inhalt: 0,25 l (53,20 €/ 1 l)

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0,25 l
Artikel-Nr.: 205175
Passt hervorragend zu
Kalb gebraten/gegrillt
Rind gebraten/gegrillt
Lamm gebraten/gegrillt
Dessert mit Schokolade

Zum Produkt

Olivensorte: Carbonazza und Istrische Bianchera

Farbe: Goldgrün

Aroma: Reich an Anklängen von Artischocken und Chicorée, mit Duftnoten von Rosmarin und Minze.

Geschmack: Robust, Geschmack von schwarzem Pfeffer und Mandeln. Kräftige Bitterkeit und Schärfe.

Istrien ist das nördlichste Olivenanbaugebiet der Welt, was für die istrischen Olivenbauer ein Vorteil ist. Wegen der niedrigeren Temperaturen ist die Vegetation des Olivenbaums verkürzt, die Ölakkumulation in Olivenfrüchten fängt später als in anderen Anbaugebieten an. Während in südlicheren Gebieten das Öl in Olivenfrüchten der sommerlichen Hitze ausgesetzt wird, was die Qualität des Öls beeinträchtigt, beginnt die Ölakkumulation in Istrien, wenn die hohen Temperaturen schon vorbei sind und ihr schlechter Einfluss auf die Olivenölqualität nicht mehr möglich ist. Das Resultat ist in Qualitätsolivenöl von intensivem Geschmack und Geruch in feinster Tonalität verschiedener Kräuter.

Bereits Ende des 1. Jahrhunderts nach Christus berichtete Plinius der Jüngere, dass das Olivenöl aus dem Süden Istriens Maß aller Dinge ist. Gemeint war die Ex Albis Qualität.

schmeckt nach

Mandel

Minze

Grüne Kräuter frisch

Pfeffer

Auf einen Blick

  • Region:
    Istrien
  • Typ:
    Gourmandisen
  • Inhalt:
    0,25 l